Comment éviter que vos crèmes glacées ne fondent dans le congélateur?
Symptôme
1. Les crèmes glacées ramollissent dans le congélateur .
Diagnostic:
1. Les crèmes glacées peuvent ramollir lorsque la température dans le congélateur est supérieur à – 20 ℃ (-4℉), ou lorsque la porte de ce dernier est ouverte trop fréquemment.
Cela peut également survenir lorqu’elles sont entreposées au niveau des portes (bacs)
2. La témpérature de fonctionnement normal d’un congélateur (et de conservation des crèmes glacées) est entre -18℃ (0.4℉) et -23℃(-9.4℉)
Solutions:
1. Vérifiez que la température est entre – 22 ℃ (-7.6℉) et - 24 ℃ (-11.2℉), des aliments tels que la crème glacée doit être stockés à proximité de la sortie d'air,
※ Vérifiez si l'eau gèle dans le congélateur en deux heures à défaut merci de vous mettre en rapport avec le service client.
[la crème glacée doit être stockés à proximité de la sortie d'air]
