Stolzes + Lemon Tarte = Vanishing Art

Sophia Agnella Anita Stolz auch bekannt unter stolzes hat Kunstgeschichte studiert, doch mittlerweile kreiert sie diese Kunst selbst. In Form von Kuchen, Torten und Co. Bei den LG KitchenLife Stories entführt sie uns in die süßlich-säuerliche Welt der Lemontarte – ein heiß geliebtes Rezept ihrer Community. Wie einfach diese Tarte eigentlich geht, warum für sie die Freezer-Funktion beim LG InstaView Door-in-Door™ so praktisch ist und welcher Challenge sie sich stellen muss, seht ihr in der neuesten Episode der LG KitchenLife Stories.

Rezept

Zutaten für 4 Portionen:

Für den Boden:

• 300 Gramm Mehl 
• 200 Gramm Butter
• 100 Gramm Zucker 
• 1 Ei 

Für die Füllung:

• 4 Zitronen (Saft und Schale) 
• Mind. 125 g Zucker 
• 4 Eier (2 ganze, 2 Dotter) 

Für die Deko - Meringue:

• 5 Eiweiß 
• 300 Gramm Zucker

Zubereitung:

Diese Zutaten für den Boden vermengen und zu einem glatten Mürbeteig kneten. Auf einer mit Mehl bestaubten Arbeitsflache ausrollen und in die Form geben. Form für ca. 20 min in den Tiefkühler geben. Für das Lemon Curd den Zitronensaft, den Zucker und die Eier vermengen und unter ständigem Rühren über einem Wasserbad bis zum fest werden mixen. Achtung: niemals stoppen, sonst hat man eine Eierspeise. Die Masse ist fertig, wenn es leicht “gestockt ist”. Den Teig bei 180 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten blind backen und dann das noch warme Lemon Curd auf den Teig gießen. Für das Meringue die Eiweiße und den Zucker über einem kochenden Wasserbad glänzend schlagen und dann auf die Tarte spritzen und flambieren.

Unser Hero in der Küche: der LG InstaView Door-in-Door™ - die Features erleichtern nicht nur das Kochen, sondern auch das Backen. Zweimal klopfen und schon kannst du sehen welche Lebensmittel sich in deinem LG InstaView Door-in-Door™ befinden, ohne, dass du die Tür öffnen musst. Dank der Freezer-Funktion kannst du ganz einfach Lebensmittel schneller einfrieren, das ist besonders zum Backen für Tarte-Böden praktisch. Weitere Informationen zu unserem der LG InstaView Door-in-Door™ findest du hier.

Life's good!

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