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Escrito por Ju Schnee (Editado por Divya S.)
Para muchos de nosotros es difícil levantarnos temprano para preparar un desayuno saludable y caliente. Pero con este tazón de quínoa con coco, tus mañanas están a punto de cambiar.
La quínoa tiene un alto contenido en proteínas y fibra y, además, no tiene gluten. Contiene los nueve aminoácidos esenciales, una propiedad difícil de encontrar en cualquier otro producto vegetal. La quinoa es una semilla originaria de América del Sur, y se la conoce como la madre de todos los granos. Es rica en minerales esenciales, como el hierro y el magnesio, extremadamente rica en antioxidantes y perfecta para las personas con intolerancia al gluten.
¿Cómo prepararla? ¡Muy fácil! Piensa en todas las recetas que preparas con arroz y reemplázalo por quínoa. ¡Voilà! ¡Ya tienes infinitas recetas de quínoa en tu repertorio!
Vamos a centrarnos en la de hoy: Un tazón de quínoa caliente para el desayuno.
Un tazón de quínoa es una receta perfecta para una dieta saludable. No contiene azúcar ni gluten, es vegana y mantiene tu estómago satisfecho hasta la hora de comer.
Para esta receta hemos utilizado leche de coco pero puedes elegir lo que más te apetezca.
¡Empecemos!
Tazón de quínoa caliente con coco
Ingredientes
Para el tazón de quínoa:
1/2 taza de quínoa cruda, lavada y secada
1 taza de leche de coco*
1/2 plátano
1 cucharada sopera de canela
Toppings:
2 cucharadas soperas de copos de coco
2 cucharadas soperas de almendra laminada
1/2 plátano
Jarabe de dátil, , jarabe de arce (o cualquier otro edulcorante)
3 cucharadas soperas de yogur**
Para una versión más ligera, utiliza media taza de leche de coco ( u otro tipo de leche) y media taza de agua.
**CONSEJO 2:
Puedes hacer tu propio yogur con el NeoChefTM . Pulsa el botón "yogur" del NeoChefTM y sigue las instrucciones del manual.
Pasos
1. Lava la quínoa cruda, enjuágala y sécala; viértela en un tazón y mézclala con la leche de coco.
2. Trata la quínoa como si estuvieras cocinando arroz. Utiliza el modo Cocción automática 2-7 del NeoChefTM ™ y pesa la quínoa. Para 150 gramos, el tiempo ya está configurado en 20 minutos para suavizar la textura.
3. Añade 1 cucharada sopera de canela y mézclalo todo.
4. Cuando la quínoa esté lista, añádelo todo al tazón y mézclalo bien.
5. Ahora verás si debes añadir más líquido o no. Si el resultado es demasiado espeso para tu gusto, añade un poco más de líquido. Ahora ya solo te queda añadir los toppings que quieras.
6. Corta la otra mitad del plátano y añádelo al tazón junto con los copos de coco y las almendras fileteadas.
7. Añade un poco de yogur y jarabe de dátil si lo quieres un poco más dulce.
Disfruta de tus mañanas de forma fácil y saludable.
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