Recettes rapides et de saison à faire le midi en télé-travail !

Au travail ou à la maison, la pause déjeuner, c’est sacré ! Rapides et faciles, nos recettes de saison respirent le printemps.  

Recette 1 - Wok d’asperges vertes

Les ingrédients

• 800g d'asperges vertes

• 2 cuillères à soupe d’huile d'olive

• 1 cuillère à café de graines de sésame doré

• 1 pincée de sel 

• 1 cuillère à café d'huile de sésame

La recette : 

Rincez les asperges et découpez-les en rondelles fines. Conservez les têtes entières.


Dans un wok ou une grande sauteuse, faites revenir les asperges avec un filet d'huile d'olive pendant environ 10 minutes et salez. Remuez régulièrement. 


Avant de servir, parsemez de graines de sésame et versez un trait d'huile de sésame. Prêt à déguster !

Recette 2 - Le bowl made in Hawaï

Les ingrédients

• 130g de riz rond

• 2 cl de vinaigre de riz

• 2 cuillères à soupe de sucre 

• 150g de saumon 

• 1/2 mangue

• 2 radis

• 1/4 de concombre

• 1/2 carotte

• 40g d'edamame

• 1/2 avocat

• 1 cuillère à café de jus de citron

• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée

• 1 cuillère à café d'huile de sésame

• 1 petit morceau de gingembre 

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

La recette:

Dans une casserole, mettez le riz préalablement rincé dans 24cl d’eau froide et couvrez. Lorsque l'eau bout, faire cuire à feu doux et à couvert pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le riz ait absorbé la totalité de l’eau. Laissez reposer.

Mélangez le vinaigre, le sel et le sucre et incorporez-le au riz. Faites refroidir le tout sur une plaque.

Coupez le saumon en cubes et mélangez-le avec la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre écrasé. Réservez au frais 30 minutes.


Pelez la carotte, hachez-la en petits morceaux. Découpez le radis et le concombre en fines lamelles. Taillez l'avocat et la mangue en cubes. 

Déposez le riz vinaigré au fond d'un gros bol. Disposez côte-à-côte la marinade de saumon et tous les fruits et légumes (concombres, carottes, edamame, radis, mangues).

Parsemez de graines de sésame et dégustez ce plat frais et savoureux !

Recette 3 - Salade de quinoa aux saveurs thaï

Les ingrédients

• 150g quinoa

• 1/2 chou rouge

• 1 poivron rouge

• 2 carottes

• 1 oignon rouge

• 50g noix de cajou

• 60 g beurre de cacahuètes

• 1 cuillère à soupe miel

• 3 cuillères à soupe sauce soja

• 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre

• 1 cuillère à café huile de sésame

• 1 cuillère à café huile d'olive

• 1 cuillère à café gingembre moulu

• 3 cuillères à soupe eau

La recette:

Faites cuire le quinoa et refroidissez-le sous l'eau froide. 


Épluchez les carottes, coupez les carottes, le poivron, le chou rouge et l'oignon rouge en petits morceaux. Concassez grossièrement les noix de cajou. 

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients avec le quinoa.


Préparez la sauce salade : réchauffez le beurre de cacahuète et le miel 30 secondes au micro-onde. Ajoutez la sauce soja, le vinaigre de cidre, l’huile de sésame, l’huile d’olive, le gingembre moulu et les 3 cuillère à soupe d’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien homogène.

Nappez la salade de votre sauce, assaisonnez… et dégustez !