Objava za medije

Zagreb, 5. ožujka 2020. – U Europskoj uniji se godišnje proizvede 88 milijuna tona prehrambenog otpada.[1] Ta se količina može dodatno povećati ako ljudi ispravno ne skladište prehrambene proizvode koje su kupili za vrijeme većih opskrba. U posljednje vrijeme sve je više ljudi koji su kod kuće počeli gomilati značajne zalihe namirnica, pa su LG-evi stručnjaci prikupili nekoliko korisnih savjeta o pohrani namirnica kako bi one bila jestive i svježe što je dulje moguće.

1. Namirnice pohranite na suhom i tamnom mjestu

Bijelo pšenično brašno može se čuvati 6-8 mjeseci, dok cjelovite sorte žitarica zadržavaju svoju kvalitetu kraće vremensko razdoblje (4-6 mjeseci) te lakše dolazi do kvarenja. Brašno treba čuvati na suhom i hladnom mjestu, u dobro zatvorenoj ambalaži kako ga insekti niti plijesan ne bi mogli „napasti“. Pravi znalci brašno ostave u zamrzivaču 48 sati nakon kupnje kako bi uništili sva jaja moljca koja se možda nalaze u njemu. Ostavite suhu tjesteninu u originalnom pakiranju, a tako postupite i kad je riječ o suhom grahu. Ako se ovi proizvodi kupe bez ambalaže, najbolje ih je staviti u dobro zatvorenu posudu i čuvati na hladnom i suhom mjestu. Kristalni šećer i sol - kad nisu izloženi vlazi - mogu izdržati gotovo vječno, a tradicionalno rafinirano suncokretovo ulje za kuhanje zadržava svoju kvalitetu 16 mjeseci kada se čuva u zatvorenoj boci i na hladnom, suhom mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti. Međutim, svakako je preporučljivo provjeriti rok trajanja. To se odnosi i na konzervirane proizvode, ali njihovo skladištenje ne zahtijeva posebne mjere.

2. Ne moraju se sve namirnice pohraniti u hladnjak

Brojni se svježi proizvodi mogu bez problema skladištiti na sobnoj temperaturi. Jedan od primjera su jaja koja se mogu pohraniti u hladnjak, ali ne na uobičajenom mjestu, u odjeljak vrata jer se upravo tu temperatura hladnjaka najčešće mijenja. Dobro rješenje za to je tehnologija LG DoorCooling+ koja dovodi hladan zrak izravno u odjeljke vrata odozgo, osiguravajući ravnomjernu temperaturu.

Mnogi ne znaju da se rajčice, luk i drugo povrće može skladištiti jednostavno na pultu ili u kuhinjskim elementima. Okus i tekstura određenog voća kao što je avokado, jabuke, banane, limuni i bobice mogu doživjeti promjenu kad se skladište u hladnjaku - pa ako ih planirate konzumirati u skorije vrijeme, ne treba ih držati u hladnjaku. Kruh također možete staviti zamrzivač ako ga želite sačuvati za kasnije, ali pečene proizvode koji su namijenjeni svakodnevnoj konzumaciji ne morate čuvati u hladnjaku.

3. Pravilna raspodjela namirnica o odjeljcima hladnjaka

Temperatura unutar svakog hladnjaka smanjuje se od vrha prema dnu, što znači da su gornje police najmanje hladne, a najhladnije su na dnu hladnjaka. Ovo je, zajedno s nekim pravilima o sigurnosti hrane, definitivno važno znati prilikom raspoređivanja namirnica po hladnjaku, posebno kad se u hladnjak pohranjuje njihova veća količina.

Tako je dobro pohraniti meso i ribu na dnu police hladnjaka jer će se tako izbjeći potencijalno curenje sokova iz mesa te neće kapati na drugu hranu. Mliječne proizvode treba smjestiti na središnje police, a povrće treba pohraniti u odjeljke s najvećom vlagom. S obzirom da hladnjaci cirkuliraju suhi zrak, obavezno upotrebljavajte posebno dizajnirane ladice za skladištenje povrća i voća ako ne želite da se osuše. Važno je imati na umu da voću treba niža vlaga od povrća, pa ih je potrebno čuvati na zasebnom mjestu! Najnoviji hladnjaci omogućavaju vam podešavanje vlažnosti odjeljka, ovisno o tome pohranjujete li povrće ili voće, a imaju čak i ladicu s kontroliranom temperaturom koja predstavlja idealno mjesto za skladištenje sirovog mesa, ribe ili povrća.

4. Idealna temperatura hladnjaka

Kako bi hrana ostala svježa i sigurna koliko god je moguće, najbolje je temperaturu hladnjaka namjestiti na 4 °C ili nešto nižu“, savjetuju stručnjaci iz LG-a. Na višim temperaturama, meso i riba se kvare, a povrće i voće se može smrznuti u prehladnom okruženju, čak i ako je spremljeno u ladicu za povrće u hladnjaku.

Za hranu u hladnjaku idealna je ravnomjerna temperatura, ali otvaranjem vrata hladnjaka, hladni zrak izlazi iz uređaja. Stoga pri odabiru hladnjaka potražite uređaj koji može održavati stalnu temperaturu s odstupanjima od  pola stupnja.

5. Organizacija je bitna

U dobro organiziranom hladnjaku hladan se zrak bolje raspoređuje među proizvodima i tako hranu održava svježom. Spremanje hrane u prozirne kutije, čak i ako ne poslažemo kutije jednu na drugu, olakšat će nam da brže pronađemo ono što trebamo pa će manje hladnog zraka izaći iz hladnjaka. Obitelji često imaju problema s pospremanjem velikih lonaca u hladnjak pa je izvrsno rješenje preklopna polica – može se preklopiti na pola prilikom spremanja vrčeva ili pak u potpunosti za spremanje lonaca.

Pravilnim skladištenjem trajne hrane i optimalnim korištenjem hladnjaka možemo spriječiti da dio hrane ne završi u smeću. Prije kupnje, prvi je korak pogledati u hladnjak i napisati popis kako bi se izbjeglo nepotrebno kupovanje namirnica. U trgovini u košaricu stavite samo one proizvode koje ćete sigurno konzumirati u kraćem vremenu ili ono što možete skladištiti u odgovarajućim uvjetima. Iako ne možemo razgovarati pomoću telefona s našim hladnjakom, LG-evi modeli se ipak mogu kontrolirati putem mobilnih telefona: s aplikacijom ThinQ, primjerice, možemo biti sigurni da je hladnjaku već podešena odgovarajuća temperatura kad se vratimo kući iz nabavke.

__________________________________________

[1] https://ec.europa.eu/food/safety/food_waste_en