Mezze maniche con guancia brasata

Iniziate preparando un fondo di sedano , carota e cipolla tagliati a cubettini. Fate rosolare il tutto a fiamma dolce con olio evo ed erbe aromatiche in una casseruola.
Grazie al piano cottura a induzione LG , impostato a potenza 4-5 , potete regolare la temperatura con precisione per una rosolatura delicata delle verdure, evitando che brucino.
Nel frattempo, rosolate la carne in padella sigillandola bene da tutti i lati con olio evo , salvia e rosmarino. Quando la carne è ben dorata, trasferitela nella casseruola con le verdure. Aggiungete un pizzico di sale , concentrato di pomodoro e sfumate con vino rosso.
Fate evaporare la parte alcolica e poi aggiungete il brodo fino a coprire la carne. Coprite con il coperchio.
Mettete la casseruola nel forno LG InstaView preriscaldato a 165°C in modalità statico e cuocete per 3 ore.
Grazie alla funzione InstaView del forno LG, potete monitorare la cottura senza aprire lo sportello, semplicemente bussando sul vetro per accendere la luce e controllare il piatto.
Al termine della cottura, sfilate la carne e la sminuzziamo. Nel frattempo, cuocete la pasta in acqua bollente e salata.
In una padella, unite la pasta al sugo di carne brasata e mantecate bene, facendo insaporire.
Impiattate una generosa dose di pasta con il sugo di carne brasata e servite subito.