Si possono sterilizzare i barattoli nel microonde?

Una delle soluzioni più gettonate per ridurre la carica batterica dei contenitori per le conserve è sterilizzare i barattoli in microonde, un’operazione piuttosto semplice e veloce. La sterilizzazione, infatti, può essere realizzata anche attraverso il classico forno da cucina, tramite un apposito passaggio nella lavastoviglie, oppure riscaldando una pentola con acqua bollente dove immergere per alcuni minuti i recipienti di vetro.

Il processo di sterilizzazione con il microonde è abbastanza facile e rapido, basta usare il programma corretto per assicurare la completa genuinità di marmellate, confetture, salse e verdure sott’olio.

Innanzitutto, bisogna riempire ogni vasetto o barattolo di vetro con 3/4 di acqua a temperatura ambiente, ovvero la classica acqua del rubinetto, preparando più contenitori allo stesso tempo per velocizzare il processo, rispettando ovviamente la capacità del proprio microonde. A questo punto è necessario inserire i barattoli senza tappi nell’apparecchio, e avviare l’apparecchio per alcuni minuti per superare il punto di ebollizione dell’acqua nei vasetti.

Infine non resta che togliere i barattoli dal microonde, prestando la massima attenzione per non scottarsi. Quindi è possibile gettare via l’acqua rimasta all’interno e, dopo averli fatti raffreddare per alcuni minuti riempire i vasetti con gli alimenti.

In genere la sterilizzazione dei vasetti per le conserve si realizza senza il contenuto, eliminando i batteri dal barattolo per poi andare ad inserire la confettura o la salsa all’interno del contenitore sterilizzato. Questo metodo è indicato soprattutto per gli alimenti crudi o freddi, come le verdure sott’olio o sott’aceto e le marmellate, mentre per i cibi cotti è possibile sterilizzare i vasetti pieni, ad esempio impiegando questo procedimento per conservare la tradizionale salsa di pomodoro fatta in casa. 

In questo caso l’opzione migliore è la sterilizzazione in pentola, riempiendo i vasetti e creando il sottovuoto, per poi farli bollire pieni completamente immersi nell’acqua del recipiente per almeno 20-30 minuti. Al contrario, non è consigliabile sterilizzare i vasetti pieni nel microonde: non è infatti raccomandato l’inserimento dei tappi all’interno dell’elettrodomestico. 

Dopo aver sterilizzato e riempito i vasetti bisogna mantenere in modo sicuro le conserve alimentari, evitando qualsiasi rischio potenziale per la salute. Di norma queste possono essere mantenute a temperatura ambiente per un periodo compreso da 1 a 5 anni, assicurandosi che si tratti di un luogo ben areato e asciutto. Una volta aperte le conserve devono essere riposte in frigorifero e il contenuto deve essere consumato rapidamente, non oltre 5-7 giorni per marmellate, passate di pomodoro, confetture e salse, mentre verdure sott’olio e sott’aceto possono durare anche 1-2 mesi. 

Durante la preparazione, invece, è indispensabile seguire delle buone regole di igiene, lavando con cura le mani prima di manipolare cibi o barattoli da sterilizzare o riempire. Inoltre è necessario igienizzare le mani e lavare gli utensili ogni volta che si deve toccare un altro alimento, evitando la contaminazione incrociata. 

I microonde LG sono elettrodomestici moderni, sicuri e semplici da usare, con i quali è possibile sterilizzare vasetti e barattoli delle conserve in modo facile e veloce, senza alcun tipo di rischio. Inoltre è possibile farlo senza compromettere il risparmio energetico, grazie alla possibilità di impostare il livello di potenza più adatto per questo tipo di procedimento. Ad esempio, il microonde LG NeoChef™ MH7265DPS dispone di 5 livelli di potenza differenti, per garantire il massimo controllo della cottura o del riscaldamento minimizzando il dispendio di energia.

Per la sterilizzazione dei vasetti delle conserve basta impostare un livello alto di potenza, nel range 1000-1200 W a seconda del modello (1200 W sono raggiunti con il modello MJ39), ideale per l’acqua bollente contenuta nei barattoli da sterilizzare.

Inoltre nel microonde NeoChef^™ si possono trovare codici specifici per realizzare tantissime ricette differenti, con programmi utili per la cottura degli alimenti da preparare per la conserva. Grazie alla nuova tecnologia Smart Inverter è possibile non solo sterilizzare i barattoli in modo efficiente, ma si possono cucinare tantissimi alimenti fino ad ora impossibili da preparare con i microonde convenzionali.

Nel manuale d’uso dei microonde LG è sempre presente un breve ricettario, altrimenti basta scaricare lo storico ricettario ioChef di LG per trovare tantissime ricette utili da preparare con il microonde, oppure consultare il libro di cucina online by LG.