Al microonde, sotto l’acqua corrente o in frigo? Per scongelare gli alimenti esistono metodi diversi, alcuni sono più rapidi altri meno, ma per farlo correttamente bisogna saperli impiegare in modo sicuro. Ecco allora alcune indicazioni su come scongelare i cibi in modo corretto, senza che si deteriorino. 

I metodi più diffusi e sicuri per scongelare i cibi in modo corretto sono:

• In frigorifero: è il metodo più lento ma anche il più sicuro. I tempi sono in questo caso piuttosto lunghi, possono volerci anche dodici ore; la temperatura del frigorifero di solito sotto i 5 gradi consente di riportare i cibi al loro stato naturale in maniera graduale e omogenea, preservando le caratteristiche degli alimenti;  

• Sotto l’acqua corrente: per chi ha fretta, mettere il cibo congelato sotto l’acqua corrente fredda è la soluzione migliore per farlo rinvenire velocemente. Attenzione però a non deteriorarlo: oltre a favorire la contaminazione dei batteri il contatto con l’acqua può comprometterne le proprietà nutritive, meglio prevenire mettendolo in un sacchetto di plastica per alimenti oppure lasciandolo nel suo contenitore; 

• Al microonde: grazie alla sua tecnologia, il forno a microonde è la soluzione più adatta a scongelare i cibi. Per farlo nel modo giusto è importante avviare la funzione defrost, così da sottoporre il cibo a un riscaldamento graduale e omogeneo, e girare la pietanza a metà programma per evitare che inizi la cottura; 

• A temperatura ambiente: adatto per prodotti da forno, come pane e dolci, è un metodo molto rapido, sono sufficienti infatti pochi minuti o poche ore (in base alla temperatura esterna). Meglio evitarlo, invece, per scongelare carne, pesce o verdure, perché è il modo migliore per far proliferare i batteri. 

Nota bene: i cibi scongelati vanno consumati entro un giorno dallo scongelamento e non bisogna mai ricongelarli. 

La carne è uno degli alimenti più delicati quando si parla di scongelamento, ma farlo in modo sbagliato può comprometterne la sicurezza e il gusto. Ecco i metodi più diffusi: 

• Come scongelare la carne in frigorifero: il modo migliore è trasferirla dal freezer al frigorifero. Ci vorrà più tempo, ma preserverà al meglio le sue proprietà organolettiche. Posiziona la carne in un contenitore lasciandola all’interno della sua confezione; lasciarla in frigorifero per 12 o 24 ore, a seconda delle dimensioni. Per poche fettine potrebbero bastare anche 4 ore. 

• Come scongelare la carne nel microonde: per chi invece ha bisogno di scongelare la carne velocemente è possibile usare la funzione defrost del microonde. Inserire la carne nel forno poggiandola su un piatto adatto alla cottura in microonde, e girarla a metà del processo. Attenzione a non cuocerla accidentalmente: il tempo va regolato in base alla quantità.  

Anche il pesce è un alimento delicato e in fase di scongelamento richiede attenzione. I metodi migliori sono:  

• In frigorifero: riporre il pesce, ancora sigillato nella sua confezione, su un piatto o in un contenitore e lasciarlo scongelare in frigorifero per 8 o 12 ore, a seconda della dimensione. 

• In microonde: usare la funzione defrost selezionando il programma più adatto e ricordando di girare il pesce a metà processo per evitarne la cottura. 

Il pane è uno degli alimenti più semplici da scongelare e offre diverse opzioni pratiche: 

• A temperatura ambiente: basterà estrarre il pane congelato dal suo involucro, metterlo su un piatto e lasciarlo scongelare lentamente per qualche ora.  

• In microonde: sarà sufficiente posizionare il pane su un piatto adatto, inserirlo nel microonde e avviare la funzione defrost, ricordando di girarlo come succede anche per gli altri cibi.  

Se vuoi scongelare ogni tipo di cibo in modo del tutto sicuro, la soluzione migliore è scegliere un microonde performante, che non lasci parti fredde e ancora congelate, oppure parti surriscaldate e altre no. Per dire addio ai cibi congelati o surriscaldati, la soluzione ideale sono i forni a microonde LG. Grazie alla tecnologia Smart Inverter, infatti sarà possibile controllare con precisione la temperatura per riscaldare gli alimenti o scongelarli in modo uniforme.  

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