Veselīgas maltītes noslēpums - svaigākās rudens veltes

Un kuram gan nav gadījies, ka ledusskapi ar produktiem piepildām svētdienā, bet laiku maltītes pagatavošanai atlicinām tikai trešdienā? Bieži vien, ļaunākais mājsaimnieces murgs ir  izmest sabojājušos pārtiku. Tāpēc šoreiz esam sagatavojuši ne tikai recepti, kā ātri pagatavot vienkāršu, svaigu un veselīgu rudens velšu pīrāgu, bet arī ieteikumus ledusskapja kārtības ievērošanai jeb – ja plaukts ir atzīmēts ar dārzeņu marķējumu, tad tam ir arī iemesls. 

Rudens velšu pīrāgs

Būtiskākais ir mīklas pagatavošana, jo izvēlēties pildījumu varam mēs paši – tie var būt augļi – āboli vai plūmes, tie var būt dārzeņi – burkāni, kāposti vai pat kartupeļi. Tomēr jāatzīmē, ka vislabāk pagatavotais garšo, ja tas ir pavisam svaigs, taču ne bieži tā sanāk – tāpēc produktu saglabāšanai svaigai ir īpaša nozīme. 

Recepte:

Sastāvdaļas mīklai:

• 2 glāzes miltu
• ½  tējkarotes sāls
• 1 glāze auksta sviesta
• ½  glāze auksta ūdens
• Sastāvdaļas pildījumam:
• 1 kg ābolu (vai plūmju, kā arī augļus var aizvietot ar sev vēlamajiem dārzeņiem)
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• 1 glāze baltā cukura (var pievienot arī ¾ glāzes baltā cukura un ¼ glāzes brūnā cukura)
• ¼  glāze milti
• 1 tējkarote kanēlis
• ¼  tējkarote muskatrieksts
• Olas dzeltenums (pīrāga apsmērēšanai)
• Nedaudz sviests (formas ietaukošanai)

Pīrāga pagatavošana aizņems vien 25 – 35 minūtes:

Mīklas pagatavošana:

Lielā traukā sajauc sāli ar miltiem, tad no ledusskapja izņem sviestu un to sarīvē (ja sviests būs glabājies istabas temperatūrā, to nebūs iespējams sarīvēt) un samaisa viendabīgā masā. Pakāpeniski masai pievieno ūdeni un visu maisa, līdz veidojas viendabīga masa. Mīklu saveļ tādā kā bumbā un noliek vēsumā uz stundu (var ievietot arī ledusskapī). Tad ķeras klāt pildījuma gatavošanai. 

Pildījuma sagatavošana:

Šajā reizē izvēlēsimies klasiku. No ledusskapja izņem ābolus, tos nomizo, iztīra un sagriež kubiņos. Jāatzīmē, ka dārzeņu un augļu glabāšana ledusskapī – ja tam  ir  DoorCooling funkcija, nesagādā rūpes arī pēc vairākām dienām. Tu varēsi būt pārliecināts,  ka tiks nodrošināta līdz pat 32%* ātrāka un vienmērīgāka ledusskapja dzesēšana, saglabājot pārtiku ilgāk svaigu. Liek bļodā un tiem uzlej citronu sulu, pēc tam pievieno cukuru, miltus, kanēli un muskatriekstu. Visu samaisa viendabīgi, lai visas sastāvdaļas būtu aplipušas ap āboliem.

Mīklu sadala divās daļās, vienu daļu atstājot mazliet lielāku par otru. Lielāko mīklas gabalu izveltnē un liek ietaukotā cepšanas formā, pielīdzinot mīklu līdz formas malām. Ābolus saber uz cepamajā formā ieklātās mīklas. Atlikušo mīklu arī izveltnē tādā pašā diametrā kā cepšanas forma, ko pēc tam uzliksiet virsū uz pildījuma, un gar malām to saspiež kopā ar jau ieklāto mīklas pamatni. Pēc tam virskārtu apsmērē ar sakultu olas dzeltenumu.

Pīrāgu liek cepties uzkarsētā krāsnī 220 grādos uz 15 min, tad samazina temperatūra ir jāsamazina aptuveni uz 160 grādiem un jāturpina cept 40-45 min, līdz pīrāgs paliek zeltaini brūns.

Kamēr pīrāgs gatavojas, iesakām ieskatīties ieteikumos kā uzturēt ledusskapja kārtību jeb to, kā mēs glabājam produktus maltītei, īpaši rudenī, kad gan veikalu plaukti, gan tirgū pieejamais piedāvājums ir pats pilnvērtīgākais. 

Bieži vien, mums ikvienam rodas jautājums – kāpēc augļiem un dārzeņiem ir speciāls nodalījums? Šie nodalījumi palīdz saglabāt mitrumu, piemēram, FRESHBalancer™ nodalījums, kurā ir kustīgais regulators, atkarībā no pašu iestatītā režīma, ļauj uzturēt optimālu mitruma režīmu augļiem un dārzeņiem, protams, tad, kad tos ievieto speciāli paredzētajā nodalījumā, atzīmē konditore. 

Un arī tad, ja neesi pārliecināts, vai tiešām ir pietiekami, ja augļus un dārzeņus ievieto tiem paredzētā nodalījumā, tad iesakām pievērst uzmanību tam, vai ledusskapī ir FRESHConverter™. Kas tas ir? Šī funkcija ļauj iestatīt optimālu temperatūru konkrētai pārtikas – gaļas, zivju vai dārzeņu uzglabāšanai. 

Nereti ir tā, ja mēs zinām, ka augļus vai dārzeņus neizmantosim garnēšanas procesam, tad šķietami mazsvarīgi šķiet to vizuālais izskats – galvenais, ka tie nav sabojājušies. Taču tehnologi, attīstot ledusskapju funkcijas ir soli priekšā arī šīm bažām – LINEARCooling™ ir  LG invertora lineārais kompresors palīdz saglabāt svaigo produktu izskatu un garšu ilgāk. Kāpēc tas ir iespējams? Tas tiek panākts pateicoties mazākām temperatūras svārstībām. 

Kopumā maltītes uzglabāšanas procesā vēlamies atzīmēt – uz ledusskapja plauktiem ir speciālais marķējums, savukārt īpašais nodalījums saglabā mitrumu un tā kustīgais regulators, atkarībā no iestatītā režīma, ļauj uzturēt optimālu mitruma režīmu augļiem un dārzeņiem (tad, kad tos ievieto speciāli paredzētajā nodalījumā).