Hoe voedsel te bewaren in de koelkast als een expert

Of je nu vleeseter, viseter, vegetariër of veganist bent, de enorme keuze aan voedsel die het hele jaar door verkrijgbaar is, maakt het bewaren van voedsel tot een uitdaging.

Maar met een beetje knowhow, en dankzij de technologie ingebouwd in koelkasten van LG, kan iedereen de kunst van het voedsel bewaren onder de knie krijgen, net op tijd voor de restjes van de feestdagen.  

Dus, waar begin je? In dit artikel pakken we de belangrijkste vragen aan en geven we experttips over het bewaren van voedsel zodat je voedsel langer vers blijft en afval minimaliseert.

• Welk voedsel mag in de koelkast?
• Op welke temperatuur moet mijn koelkast worden ingesteld?
• Hoe voedsel bewaren in de koelkast: wat gaat waar?
• Hoe succesvol restjes van de feestdagen bewaren
• Voedselverspilling minimaal houden voor een duurzame keuken
• Hoe voedsel bewaren in de diepvries?
  
  

In de koelkast of niet: tips voor voedsel opslag

Hoe voedsel in de koelkast moet worden bewaard is een vraag die het best wordt beantwoord door eerst na te denken over welk voedsel in de koelkast moet. Dit helpt al belangrijke ruimte te besparen. Het is essentieel dat er voldoende ruimte is in je koelkast, omdat dit ervoor zorgt dat koude lucht kan circuleren, waardoor alles langer gekoeld en verser blijft.

Voedsel dat gemakkelijk bederven, zoals vlees en vis, moet natuurlijk altijd in de koelkast worden bewaard. Maar groenten, zowel zachte zoals tomaten, of harde zoals aardappelen of uien, kunnen gewoon in de kast worden bewaard. Meer delicate zaken zoals sla en verse kruiden moeten echter worden gekoeld voor maximale versheid en smaak.

De smaak en textuur van fruit zoals avocado's, appels, bananen, citroenen en bessen, kan veranderen in de koelkast. Maar ze kunnen ook langer worden bewaard bij koudere temperaturen. Het loont dus na te denken over hoe snel je plant ze te eten en of ze dus in de koelkast moeten of niet. 

Brood ten slotte bewaar je best gewoon in de broodtrommel. Zolang het niet aan lucht wordt blootgesteld, zal het niet muf worden.

Op welke temperatuur moet mijn koelkast worden ingesteld?

Dat is de vraag van één miljoen! De optimale temperatuur is rond 4°C. Als het te warm is, zullen je vlees en vis snel bederven. Als het te koud is, zullen je fruit en groenten bevriezen in de groentelade, waardoor ze oneetbaar worden.  

In veel koelkasten is het bereiken van een gelijkmatige temperatuur vrij moeilijk. Om je hierbij te helpen, zorgt LG LINEARCooling voor een precieze en consistente temperatuur in de hele koelkast (om juist te zijn is de temperatuur de hele tijd binnen een halve graad correct).¹

Voedsel dat je bij een andere temperatuur dan al het andere wilt bewaren, bv. een steak, vis of extra groenten, kan je kwijt in het Fresh Convertor-compartiment van je koelkast, dat op een optimale temperatuur kan worden ingesteld.²

Hoe voedsel bewaren in de koelkast: wat gaat waar?

Alles op de juiste plaats bewaren is essentieel voor voedselveiligheid. Zorg er dus voor dat je het voedsel in je koelkast gepast ordent om het te beschermen en bewaren.

Zoals hierboven aangegeven, laat een goed georganiseerde koelkast ook toe dat koude lucht meer gelijk circuleert, wat het voedsel verser houdt. Het zal je leven ook eenvoudiger maken wanneer je zaken uit de koelkast haalt om te koken, of bij het herorganiseren of schoonmaken.

Vlees, gevogelte en vis

Rauw vlees, gevogelte en vis moet op het onderste schap worden bewaard, gescheiden van de andere zaken. Dit voorkomt dat sappen of vloeistoffen in contact kunnen komen met ander voedsel in je koelkast en voorkomt zo kruisbesmetting.

Gekookt vlees of vis vormt geen gezondheidsrisico. Je kan dit op een ander schap bewaren zodat het niet opnieuw in contact kan komen met rauwe, dierlijke producten.

Eieren en zuivelproducten

Zuivelproducten, zoals melk, kaas en yoghurt kunnen op de middelste schappen worden bewaard. 

Eieren kunnen in de koelkast worden bewaard. Hoewel dit meer een kwestie van persoonlijke voorkeur is, zullen ze iets langer goed blijven als ze gekoeld worden bewaard. 

En dankzij LG's DoorCooling+-technologie kan je ze overal in je koelkast bewaren, met snelle en gelijkematigekoeling over de hele koelkast.

Fruit en groenten

Groenten, slabladeren en verse kruiden zullen langer vers blijven in het vochtigste deel van de koelkast. Fruit anderzijds heeft een lagere vochtigheid nodig.

Gelukkig is het controleren van de vochtigheidsniveaus eenvoudig met LG's Fresh Balancer. Dit houdt voedsel langer vers en het heeft zelfs een knop voor fruit en groenten.

De beste plek voor elk kant-en-klaar voedsel is het bovenste schap, dat het ook uit de buurt van hongerige kleine handjes houdt. De koelkastdeur is de perfecte plek voor specerijen zoals ketchup, mayonnaise, mosterd en chutneys.

Als je grotere voedselitems of gerechten in de koelkast hebt, dan biedt het LG NatureFRESH Bottom Freezer's 2-staps vouwschap belangrijke extra ruimte.

Oh, en het wijnrek voor 5 flessen is ook zeer handig als je een feestje geeft.

Hoe succesvol restjes van de feestdagen bewaren

Of je nu een grote hoeveelheid van een gerecht of voor diners van feestdagen hebt gekookt, je kunt enkele eenvoudige technieken toepassen om ervoor te zorgen dat je restjes goed bewaart.

Laat het voedsel allereerst afkoelen alvorens het in de koelkast te zetten, anders kan het de omgevingstemperatuur van je koelkast beïnvloeden. Dit maakt de afkoeling van de koelkast minder efficiënt en betekent dat het langer zal duren voor het voedsel om af te koelen, wat tot bacteriegroei kan leiden.

Gebruik doorzichtige containers, of zelfs herbruikte glazen potjes, zodat je de inhoud kunt zien. Als je dezelfde containers gebruikt kan je je restjes ook opstapelen en de beschikbare ruimte maximaal benutten zonder de luchtstroom te beperken.

Het labelen van deze containers met de inhoud ervan en de datum dat het werd gekookt zal je ook helpen om op je restjes te letten, zodat er minder voedsel verloren gaat.

Voedselverspilling minimaal houden voor een duurzame keuken

Het spreekt voor zich dat iedereen zou moeten proberen zijn voedselverspilling te verminderen.

Probeer dus in de eerste plaats niet te veel te kopen. Je kan gemakkelijk overschatten hoeveel voedsel je eigenlijk nodig hebt, maar het is ook een eenvoudig probleem om op te lossen.

De volgende keer dat je naar de winkel gaat, kijk eerst even in je koelkast en schrijf op wat je nodig hebt voor de week. Dit is al een eerste eenvoudige stap die een groot verschil maakt.

Als het gaat om het minimaliseren van voedselverspilling, dan is de regel: hoe sneller de boodschappen worden gekoeld, hoe beter. Voor een snelle en krachtig stoot koude lucht, zal LG's Express Cooling-functie de koelkast onmiddellijk snel koelen. De LG ThinQ-app zal je zelfs toelaten dit in te schakelen via je smartphone terwijl je van de supermarkt onderweg naar huis bent.

En natuurlijk helpt het goed bewaren van restjes in je LG-koelkast of vriezer te vermijden dat je onnodig voedsel moet weggooien

Hoe voedsel bewaren in de diepvriezer?

Iets terugvinden in een volgestouwde diepvriezerlade kan een nachtmerrie zijn. Alles terug stoppen nadat je eindelijk hebt gevonden wat je zocht, is ook niet echt de leukste karwei. Organisatie is dus belangrijk voor het bewaren van bevroren voedsel. 

Het is opnieuw het beste om transparante tupperwaredozen te gebruiken, in combinatie met labelen. Dit zal een groot verschil maken voor het netjes organiseren van de inhoud van je diepvriezer. 

Je kunt ook proberen vaste zaken, zoals vlees, vis of groenten, in zakken te bewaren om ruimte te besparen. Beter nog, je kunt deze platdrukken bij het ontdooien, waardoor het voedsel sneller ontdooit. 

Dat is het dus. Met een goed begrip van deze basisbeginselen zou je de kunst van het voedsel bewaren in de koelkast voor eens en altijd onder de knie moeten hebben.

Life's Good!

^{1 LG NatureFRESH Bottom Freezer, LINEARCooling, FRESHConverter en Fresh Balancer zijn handelsmerken van LG Electronics, gebruikt onder licentie.}

^{2 Een energiebesparing van 32% in vergelijking met een LG-koelkast met een conventionele zuigercompressor. Gebaseerd op VDE-tests waarbij energieverbruik en geluidsniveaus werden vergeleken tussen de modellen GBB530NSCXE en GBB530NSQWB.}