Подборка популярных блюд корейской кухни для приготовления дома

Первые блюда

Суп с курицей

Корейский куриный суп отличается от тех супов, что готовят в России, только добавлением соевого соуса. 

1. Кусочки курицы надо обжарить до корочки.
2. Добавить кубики картошки, лука, моркови и чеснока.
3. Залить водой, приправить соусом, посолить и довести до готовности в СВЧ-печи.

Суп с лапшой рамен

Корейская кухня богата блюдами с лапшой рамен. Суп с ней можно дома приготовить в считаные минуты. 

1. Залейте лапшу водой, поставьте в микроволновку, готовьте 5 минут.
2. Добавьте соевый соус, пасту мисо, немного мёда, лук и чеснок.
3. Подавайте с базиликом и варёным яйцом.

Суп с водорослями

Любите экзотические рецепты? Попробуйте суп с водорослями. 

Для него нужна сушёная морская капуста, которую на полчаса замачивают. Говядину маринуют с соевым соусом и кунжутным маслом, подрумянивают на сковороде с чесноком. Оба компонента заливают водой в посуде для СВЧ-печей, добавляют приправы по вкусу, варят до готовности мяса.

Вторые блюда

Подобно японской, кухня Кореи часто использует рис и лапшу. 

Рис с овощами

1. Обжарьте на растительном масле лук, морковь и чеснок.
2. Залейте рис водой в пропорции 1 к 2, добавьте овощи, специи, соевый соус. 
3. Готовьте в СВЧ-печи.

Свинина по-корейски

Какую лапшу вы предпочитаете? Для свинины по-корейски можно взять рамен или собу. Мясо потушите на медленном огне – это удобно сделать в микроволновой печи. В ней же сварите лапшу. Морковку, лук и сладкий перец поджарьте на сковороде. Соедините лапшу и овощи с мясом, приправьте соевым соусом, кунжутом и специями. Подавайте блюдо горячим.

Пигоди

Корейские мясные пирожки пигоди (пянсе) томят на пару (в микроволновой печи серии NeoChef доступен и этот способ приготовления). Используется дрожжевое тесто, а внутрь кладут слегка обжаренную с фаршем и репчатым луком капусту.

Салаты

Тёплый корейский салат

Тёплый корейский салат содержит самые доступные в России овощи. Свёклу и морковь нарежьте ломтиками. Заправьте рисовым уксусом, растительным маслом, давленым чесноком, солью и специями. Готовьте 5-7 минут на максимальной мощности СВЧ-печи.

Салат камди-ча

Для салата камди-ча надо сварить в микроволновой печи нарезанную соломкой картошку (5 минут или чуть дольше). Лук и чеснок обжарьте с маслом. Соедините компоненты, добавьте острые специи и растительное масло. Дайте блюду настояться подольше.

Салат с морепродуктами

Сварите креветки и рисовую лапшу в микроволновой печи. В салатницу выложите лапшу, а сверху – креветки, нарезанные кусочками. По бокам расположите консервированный зеленый горошек и огуречную соломку. Заправьте соевым соусом.

Десерты

Пирожки с кунжутом

Тесто для пирожков с кунжутом делается из рисовой муки с водой. Скатайте из него шарики и приплюсните. В серединки положите сахар и семена кунжута. Сложите тесто пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Выложите заготовки на тарелку, выпекайте в микроволновой печи. Если хотите их подрумянить, используйте функцию гриль.

Груши бэсук

Корейские груши бэсук готовят на пару. У каждой груши срезают верхушку и удаляют сердцевину. Наполняют полость смесью мёда с имбирём, корицей и очищенными кедровыми орешками. Накрывают срезанной верхушкой и готовят в СВЧ примерно 45 минут.

Имбирный десерт

Проще всего в домашних условиях приготовить имбирный десерт. Корень имбиря надо почистить и нарезать тонкими ломтиками. В микроволновке сварить сироп из мёда, воды и сахара, добавить имбирь и томить его, периодически помешивая, до мягкости.

Внимание! Корейцы так любят пряности и специи, что аутентичная еда для нас была бы слишком острой. В популярные в России корейские блюда кладут меньше специй, чем на их родине. Ориентируйтесь не на соотношение приправ в рецептах, а на свой вкус.