Как хранить арбуз в холодильнике

Арбуз — неотъемлемая часть ярких и теплых дней, но купить его можно практически круглый год. Многие задаются вопросом, как сохранить его свежесть и сочность после приобретения? Можно ли хранить арбуз в холодильнике, нужно ли его предварительно разрезать? Существует несколько ключевых моментов, которые помогут вам наслаждаться этой сочной и освежающей ягодой в течение длительного времени. В этой статье LG Magazine Россия разбираемся, где и при каких условиях хранить арбузы дома.

Выбор спелого арбуза

Первый шаг к успешному хранению — это выбор правильного арбуза. Для начала определимся с тем, как выглядит спелый плод. Зрелый арбуз должен иметь насыщенный цвет кожуры, приятный блеск, а если вы постучите по его поверхности, звук должен быть глухим. Чем тяжелее ягода, тем более сочный вкус внутри. Выбирайте целые арбузы, без повреждений.

Хранение в прохладном месте

Арбуз — плод, чувствительный к температуре. Для того чтобы сохранить целую ягоду свежей и сочной как можно дольше, рекомендуется хранить арбузы при температуре до 15 градусов Цельсия. Оптимальным вариантом является подвальное помещение или прохладная кладовая в доме. Если же вы живете в квартире, подойдет прохладное место на балконе осенью или рядом с ним. Убирать на хранение в холодильник целый арбуз не имеет смысла, особенно если плод отличается внушительными размерами. При этом вы можете убрать ягоду в холодильник за несколько часов до подачи.

Избегайте попадания прямых солнечных лучей

Арбуз любит тень, поэтому рекомендуется избегать длительного воздействия прямых солнечных лучей на кожуру, чтобы предотвратить перегрев. Хранение следует организовать в затемненных и сухих местах.

Чистая и сухая кожура

Прежде чем убрать арбуз, убедитесь, что его поверхность сухая и чистая. Влажная кожура с большой долей вероятности может спровоцировать появление плесени или загнивание плода, в то время как срок хранения сухого может быть до нескольких месяцев. Если вы мыли арбуз, необходимо протереть ягоду насухо.

Хранение отдельно от фруктов и овощей

Некоторые виды фруктов и овощей (например, картофель, груши, яблоки, абрикосы, бананы) выделяют этилен в процессе созревания. Этот газ может спровоцировать перезревание арбуза, поэтому его рекомендуется хранить отдельно от других фруктов и овощей. Так вы продлите срок хранения этой сочной ягоды.

Хранение в холодильнике

Если вы уже успели разрезать арбуз, но по каким-то причинам не смогли съесть все ломтики или хотите заранее подготовиться к приходу гостей, сохранить свежесть поможет холодильник. Как правильно организовать хранение? Делимся простыми рекомендациями:

Совет 1: Перед тем как разрезать арбуз, обязательно тщательно промойте его в проточной воде.

Совет 2: Необходимо разрезать плод на небольшие кусочки, избавиться от кожуры и белой прослойки. Если арбуз с семечками, их следует удалить.

Совет 3: Хранить нарезанную ягоду следует в чистом герметичном контейнере или вакуумной упаковке. Перед тем как убрать емкость в холодильник, слейте арбузный сок. Срок хранения такого арбуза при соблюдении температурного режима составляет 24 часа.

Совет 4: Если у вас осталась часть арбуза, хранить ягоду можно в пищевой пленке. Для этого следует плотно накрыть пленкой поверхность арбуза и убрать его в холодильник. Перед употреблением не забудьте снять верхний слой мякоти, поскольку он может утратить сочность и насыщенный вкус.

Совет 5: Перед подачей арбуз рекомендуется выложить на лед. Такая сервировка не только охладит летнее лакомство, но и придаст дополнительную свежесть.

Можно ли хранить арбуз в морозильной камере?

Арбуз можно хранить в морозильной камере, но стоит учитывать, что текстура мякоти изменится после разморозки. Замороженный арбуз становится более мягким и водянистым, а это означает, что его лучше использовать для приготовления десертов, смузи и напитков, но не для употребления в свежем виде. Если вы решите заморозить арбуз, следуйте этим шагам:

  1. Нарежьте на кусочки: очистите арбуз от кожуры и семечек, затем нарежьте его на небольшие кусочки или дольки. Это облегчит процесс заморозки и последующего использования. 
  2. Равномерно распределите: разложите разделанный арбуз на подносе или листе бумаги для выпечки в один слой. Это поможет сохранить форму при заморозке.
  3. Предварительная заморозка: положите арбуз в морозильную камеру на несколько часов. Этот шаг также поможет предотвратить склеивание кусков между собой при последующем заморозке.
  4. Используйте подходящую упаковку: после предварительной заморозки хранить кусочки арбуза следует в герметичной упаковке. Используйте специальные пакеты или контейнеры или заморозки.
  5. Заморозьте арбуз для смузи: измельчите кусочки ягоды без кожуры и семечек при помощи блендера, разложите арбуз в форму для льда и уберите в морозильную камеру.
  6. Пометьте дату: не забудьте пометить упаковку датой заморозки. Это поможет вам следить за сроком годности. Не следует хранить замороженный и нарезанный арбуз более 6-ти месяцев.
  7. Разморозка: когда вам понадобится арбуз, вы сможете использовать его для приготовления освежающих коктейлей, мороженого или других летних угощений. Не следует повторно замораживать арбуз, поскольку это негативно скажется на вкусовых свойствах и аромате.

Следуя этим простым правилам, вы сможете наслаждаться свежестью арбуза в течение длительного времени.