Размораживаем тесто в микроволновке

Замороженное тесто может значительно упростить процесс, если вы хотите приготовить сладкую и соленую выпечку, пироги, пиццу, круассаны, пельмени и даже чебуреки. Дрожжевое или слоеное тесто хранится в морозильной камере длительное время и может пригодиться в любой момент, будь то быстрый ужин, неожиданные гости или свежая выпечка к вашему завтраку. Разморозить тесто перед использованием можно несколькими способами:

  1. Разместите в холодильнике на 10-15 часов.
  2. Положите тесто недалеко от источника тепла, например, рядом с работающим духовым шкафом или батареей.
  3. Воспользуйтесь микроволновкой.
  4. Разморозьте на водяной бане.
  5. Поместите тесто в герметичном пакете в горячую воду.

Разморозить тесто в микроволновке может показаться довольно сложным, хотя и самым быстрым вариантом. Если просто включить устройство, есть вероятность того, что тесто приготовится снаружи, а внутри останется сырым или даже замороженным. Но не спешите отказываться от этой идеи. В этой статье LG Magazine Россия рассказываем, как можно размораживать разные виды теста в микроволновке и делимся лайфхаками.


Общие рекомендации

Многие модели микроволновых печей имеют функцию «разморозка» (иногда на панели управления обозначается значком снежинки). В этом случае мы рекомендуем изучить инструкцию от вашего устройства.


Если ваша модель микроволновой печи не имеет такой функции, или же вы не уверены в использовании, можно выставить минимальную возможную мощность устройства. В зависимости от модели она может варьироваться от 80 Вт до 100 Вт. Время разморозки зависит от вида теста и его объема. Рассмотрим несколько примеров.


Лайфхак 1

При разморозке теста обязательно накрывайте емкость специальным колпачком, так вы защитите нежную массу от пересыхания.

Лайфхак 2

Используйте плоскую посуду для разморозки. Для этих целей прекрасно подойдет стеклянное или керамическое блюдо. Обязательно проверьте, чтобы не было металлических или золотистых напылений и элементов.


Лайфхак 3

Если вы замораживаете тесто собственного приготовления, рекомендуется раскатать его в пласты толщиной несколько сантиметров. При заморозке теста таким образом масса будет оттаивать равномерно, и вы можете сократить время разморозки.


Тесто на дрожжах

Разморозить дрожжевое тесто объемом 1 килограмм можно за 5 минут. При этом крайне важно не допустить перегревания, поскольку в случае перегрева велика вероятность того, что дрожжи не поднимутся, а значит, тесто будет не пригодно для использования. Поэтому каждую минуту переворачивайте пласт теста и проверяйте его на предмет оттаивания.


Слоеное тесто

Разморозить слоеное тесто весом 500 грамм можно за 3 минуты. Иногда пласты слоеного теста продаются сложенными в рулон. Чтобы вся масса оттаяла равномерно, аккуратно раскручивайте рулон по мере разморозки в микроволновке. Для этого приостанавливайте процесс каждые 30 секунд до тех пор, пока слоеное тесто не будет готово к дальнейшему использованию.


Песочное тесто

Песочное тесто размораживается за 3 минуты. Как и с другими видами теста, используйте минимальную мощность и контролируйте процесс. Поскольку в составе песочного теста есть масло или маргарин, лишь слегка разморозьте его перед тем, как раскатывать.


Тесто для пельменей или вареников

Пельменное тесто оттаивает в микроволновке за 5 минут (если речь идет о большой массе). Если же вы хотите разморозить уже раскатанные кружки для будущих пельменей или вареников, времени потребуется значительно меньше.


Основа для пиццы

В магазинах можно встретить готовую основу для пиццы. Ее рекомендуется размораживать в течение 3 минут. После правильной разморозки остается лишь дополнить любимой начинкой и соусами, а после – запечь (кстати, сделать это можно в микроволновой печи).


Тесто фило

Это тончайшее пресное тесто сразу продается раскатанными пластами шириной 1 миллиметр. Размораживать его в микроволновой печи не рекомендуется, чтобы не пересушить. Хорошая новость состоит в том, что этот вид теста довольно быстро оттаивает при комнатной температуре.


Готовьте с удовольствием, а наши советы помогут сделать этот процесс проще и приятнее!