Какую посуду использовать в микроволновой печи

Микроволновая печь давно закрепилась в нашем быту: нужно ли быстро разморозить пищу после рабочего дня или разогреть обед в условиях дедлайна. Но, пользуясь электроприбором, необходимо помнить, что для него годится не всякая посуда. Это не означает, что нужно бросить все и бежать покупать новые тарелки или миски, просто знания и правильная эксплуатация техники продлят ее работоспособность, а вам могут сохранить здоровье. Ниже расскажем, на что нужно обратить внимание при выборе посуды для микроволновки.

Есть общие требования к посуде, которые нужно знать. Например, учитывайте свойства материала, из которого произведена ваша емкость – он должен пропускать микроволны, не содержать вредные металлы, не проводить электричество и отличаться термоустойчивостью. На посуде, помещаемой в микроволновку, не должно быть трещин, сколов – во-первых, это говорит о повреждении верхнего слоя и возможности попадания в пищу вредных веществ, а во-вторых, может грозить тем, что миска расколется на части, да еще и повредит прибор. Не все знают, но даже форма кухонной утвари может влиять на качество разогреваемой еды. Например, в круглых или овальных тарелках нагрев происходит равномерно, а в квадратных – нет. Или при выборе чашки предпочтите ту, у которой стенки ровные и не сужаются кверху. Размер тоже важен: форма не должна мешать вращению диска или закрытию дверцы.

Никогда не используйте для готовки металлические емкости или изделия с золотыми (металлическими) узорами. В противном случае вас ждет локальный фейерверк, который может привести к поломке, короткому замыканию, а в худшем случае – даже к пожару.

Хрустальные блюда очень красивы, но им место только на столе – в состав хрусталя входит свинец, так что нагревать его не стоит.

Деревянным плошкам тоже не стоит доверять разогрев. Микроволновка может их испортить – от высокой температуры они могут растрескаться, а на максимальной мощности – превратиться в обугленную головешку.

Одноразовый и дешевый пластик при нагреве потеряет форму, да и есть из него вредно для здоровья.

Так какая же посуда подходит для свч? Самый простой ответ – та, на которой есть соответствующая маркировка:

Если на донышке понравившейся вам утвари есть такой значок, иногда под ним встречается подпись «микро» – то без колебаний можете ею пользоваться. Изготовлена такая вещь может быть из стекла, силикона, глины, пищевого пластика и даже из бамбука. Рассмотрим каждый материал чуть подобнее.

Пищевой пластик. И снова внимание на маркировку: вам подойдут изделия с номером 5 (или буквами PP в треугольной рамке). Такие контейнеры могут выдерживать нагрев до 100°С. При

более высоких температурных режимах возможно выделение вредных соединений. Поэтому использовать емкости из пластика можно, но не для приготовления пищи (запекания или выпечки).

Силиконовые формы можно использовать без опасений. Они отлично пропускают микроволны, не требуют смазывания маслом и устойчивы к температурам до 280°С. При выборе формы обратите внимание на ее бортики – тесто в печке поднимается выше, чем в духовке. Для равномерного выпекания лучше приобрести цилиндрическую форму. Силикон не должен быть слишком тонким, а если при сгибании на форме остаются белые следы, лучше поставить ее обратно на полку с товарами.

Стекло, а лучше жаропрочное стекло – оптимальный вариант. Еда готовится, емкость не нагревается, вреда для здоровья нет. Но тут есть нюанс – стенки форм не должны быть слишком тонкими или толстыми – ищите баланс. Тонкое стекло однажды может треснуть, а в толстостенном поддоне пища будет готовиться дольше. Удобнее использовать посуду с не очень высокими бортиками. В пользу этого варианта говорит и его эстетичность – в прозрачной стеклянной форме ваше блюдо будет выглядеть еще красивее. Стекло не впитывает жир и запахи, его можно мыть в посудомоечной машине, такие емкости подходят и для разморозки, и для подогрева, и для запекания.

Если вы любите керамику, то вреда от ее использования не будет. Но не ставьте разогревать в камеру расписной горшочек – он потрескается. Никаких узоров, каемок, рисунков и рельефных боков – только ровная глазурованная поверхность. То же самое касается изделий из фарфора и фаянса. Их общий минус – сильный нагрев. Поэтому прихватка в этом случае всегда должна быть под рукой.

Если деревянные мисочки лучше приберечь для сервировки и подачи, то тарелки и подставки из натурального бамбука устойчивы к высоким температурам и подходят для использования. Жир они не впитывают, ничего вредного не испаряют – экологично и практично.

Так как один из главных запросов современного общества – функциональность электротехники, то понятно, что простые приборы уступают место гаджетам с дополнительными возможностями. Для микроволновых печей это функции конвекции и гриля. В таком кухонном помощнике можно готовить шашлыки и печь тортики. А идеальным вариантом для него станут формы, из жаростойкого стекла или термоустойчивого силикона.  

Отдельного абзаца заслуживают одноразовые изделия – кто из нас не покупал готовые обеды в картонных или пластиковых боксах, но насколько безопасно подогревать в них котлеты и плов? Сначала вспоминаем про маркировку и проверяем ее наличие. Если значок есть – греем спокойно. Под безоговорочным запретом судочки из алюминия или с алюминиевой прослойкой.  Помните, что при разогреве мы всегда приоткрываем крышку или разрываем герметичную упаковку, чтобы выпустить пар.     

Важный аксессуар – колпак-крышка. Их производят из стекла или пластика. Выполняя одинаковую задачу – предохраняя камеру от капель жира и кусочков пищи и сохраняя тепло, они различаются по своим свойствам. Например, пластиковый колпак нельзя использовать во время приготовления блюд на гриле или выпечки. Стеклянный же сильно нагревается, но зато его можно использовать на высоких градусах.

Как видите, найти подходящий вам вариант утвари для свч не так сложно – выбирайте и готовьте в удовольствие!