Почему нельзя ставить горячее в холодильник

Холодильник играет важную роль в сохранении свежести продуктов и безопасности пищи. Многие еще с детства знают, что нельзя ставить в холодильник кастрюлю с только что сваренным супом. Почему же не рекомендуется ставить горячее в холодильник? В этой статье LG Magazine Россия рассмотрим последствия, к которым может привести появление горячей еды в холодильнике, и расскажем, как можно охладить пищу другим способом.

10 причин, почему не стоит убирать горячее в холодильник:

Причина 1: повышение температуры внутри холодильника

Когда горячая еда помещается в холодильник, температура внутри камеры с большой вероятностью может временно подняться, что приводит к нарушению температурного режима.

Причина 2: работа компрессора

Если регулярно ставить горячий суп в ваш холодильник, это может привести к быстрому износу компрессора. Дело в том, что чем выше температура внутри камеры, тем усерднее работает компрессор, чтобы остудить содержимое. Горячая пища внутри холодильника может привести к поломке устройства, поэтому ставить в камеру холодильника следует только остывшие продукты.

Причина 3: работа термостата

Если регулярно ставить горячее в морозильную камеру или холодильник, это может стать причиной нарушения работы термостата. В таком случае холодильник может выйти из строя и потребует ремонта.

Причина 4: работа капиллярной трубки

Капиллярная трубка играет важную роль в подаче хладагента, при этом ее устройство довольно тонкое. Горячий суп в камере холодильника может стать причиной поломки этой чувствительной системы и обернуться дорогостоящим ремонтом устройства.

Причина 5: расход электроэнергии

Чтобы вернуть заданный температурный режим, холодильник начинает работать усерднее, и это требует большего количества электроэнергии. Это правило актуально, даже если холодильник относится к высокому классу энергоэффективности. Чтобы избежать неконтролируемого расхода электроэнергии, а вместе с ним и внушительных цифр в ежемесячном счете за электричество, не следует ставить только что приготовленную еду в камеру, пища должна остыть.

Причина 6: пластмассовое наполнение камеры

В большинстве случаев наполнение холодильников изготовлено из качественного пластика, но даже его легко повредить, если поставить горячий сотейник, который вы только что сняли с плиты.

Причина 7: конденсат

Если поставить горячее в холодильник, разумеется, что посуда или продукт будут со временем остывать. Во время этого процесса с паром выделяется влага, которая оседает на стенках внутри холодильника. Конденсат с высокой долей вероятности повысит уровень влажности в камере, а холодильник уже не сможет поддерживать надлежащие условия хранения свежих продуктов. Еда может испортиться значительно быстрее, особенно это касается скоропортящихся продуктов.

Причина 8: иней и наледь

Как мы уже выяснили, любой горячий предмет внутри камеры является причиной появления конденсата на внутренних стенках холодильника. В то же время компрессор работает интенсивнее обычного, чтобы вернуть температуру до заданного ранее параметра. Сочетание двух этих процессов может стать причиной появления инея или даже наледи внутри камеры. Поэтому не следует ставить горячее в морозильную камеру и холодильник.

Причина 9: нарушение условий хранения

Если поставить условный горячий суп или чай в холодильник, внутри камеры поднимется температура и влажность, а это главные условия сохранности продуктов. При таких вводных готовая еда портится быстрее, а тот или иной продукт может загнить или покрыться плесенью. Если вы хотите, чтобы пища оставалась свежей на протяжении всего срока годности, следует ставить в холодильную камеру только остывшие до комнатной температуры блюда.

Причина 10: разморозка продуктов

Не стоит ставить горячее в морозильную камеру, поскольку это может привести к разморозке хранящихся там запасов. При этом не каждый продукт сможет пережить повторную заморозку без потери текстуры и вкусовых качеств.

Как остудить продукт?

Поставить только что приготовленную еду в холодильник — это не единственный способ остудить продукт. Рассмотрим, как можно понизить температуру, если еда только что с плиты.

Остужать естественным способом

Для этого нужно открыть емкость с горячим содержимым и оставить на несколько часов остывать при комнатной температуре. Не следует ставить горячий напиток или пищу на пластиковую поверхность, чтобы не повредить материал и не испортить емкость. Недостаток этого способа заключается в том, что еда будет остывать довольно долго.

«Ледяная ванна»

Заполните большую емкость или раковину холодной водой и добавьте как можно больше льда. Поместите горячий контейнер в эту «ледяную ванну». Убедитесь, что вода не попадает на продукт. Если же вам нужно быстро остановить процесс приготовления, и чтобы еда при этом не пострадала от прямого контакта с водой (например, при варке яиц, картофеля, брокколи, брюссельской капусты и некоторых других овощей), выложите продукт прямиком в ледяную воду.

Переместить в мелкую тару

Если вам нужно быстро остудить горячий суп или гарнир, разложите еду в несколько небольших емкостей. Мелкие порции остынут быстрее, и вы сможете убрать их в холодильник.

Используйте соль, воду и лед

Смешайте в большой емкости 2 части льда, 2 части воды и одну часть соли. Для этой цели подойдет ведро или контейнер. Теперь можно ставить только что приготовленную еду или горячий напиток для быстрого охлаждения. Как видите, холодильник, а точнее морозильная камера, при таком способе требуется только для приготовления льда.

Используйте погодные условия

Если стоит холодная погода, а вам нужно быстро охладить горячий контейнер, чтобы убрать его в холодильник, воспользуйтесь низкой температурой за окном. Ставить горячую посуду можно на открытый балкон или около открытой форточки. Не забудьте, что приготовленное блюдо нужно ставить на устойчивую к воздействию высокой температуры подставку.

Используйте вентилятор

Если за окном тепло, дома есть вентилятор, а вам нужно быстро остудить горячий чай или суп, направьте прибор на горячую пищу. Будьте аккуратны при использовании и проследите, чтобы еда осталась в емкости.

Используйте влажное полотенце

Обмотайте горячий контейнер полотенцем, предварительно смоченным в холодной воде, затем поставьте ёмкость в хорошо продуваемое помещение (например, на открытый балкон) или под вентилятор.

Замороженные овощи

Если у вас есть замороженные овощи, которые вы планируете готовить в ближайшее время, используйте их, чтобы остудить горячий напиток или еду. Переложите пакет с овощами в текстильный мешок, туда же необходимо поставить горячую емкость. Таким образом, заморозка быстрее оттает, а холодильник не пострадает от горячего. Заменить овощи можно на бутылку с простой водой. Для этого лучше заранее заморозить жидкость в морозильной камере.

Когда мы разобрались, почему не рекомендуется ставить горячие продукты и емкости в холодильник и морозильную камеру, вы сможете руководствоваться простыми правилами и быстро остужать готовую еду и напитки. Пусть холодильник служит вам долго и надежно!