Ko’katlar bizning sog’lig’imizni qo’llab-quvvatlaydigan vitaminlar va minerallarning haqiqiy omboridir. Ular taomlarni boyitadi va ularga yorqin ta’m va xushbo’y hid beradi va foydali xususiyatlari tufayli muvozanatli ovqatlanishning muhim qismiga aylanadi. Biroq, biz juda ko’p ko’katlarni zaxira qilib qo’yganimizda, ularning tezda so’lib qolishidan xafa bo’lishimiz mumkin. Ushbu maqolada biz ko’katlarni uzoq vaqt davomida yangi va xushbo’y saqlash uchun e’tiborga olish kerak bo’lgan asosiy omillarni ko’rib chiqamiz.

To’g’ri tayyorlash

Ko’katlarni sotib olgandan so’ng, ularni to’g’ri yuvish va quritish muhimdir. Boshida sarg’aygan barglar va novdachalarni olib tashlang, so’ngra ko’katlarni bir kosa suvga ehtiyotkorlik bilan bo’ktiring. Kirlarni yaxshilab ketkazish va qayta ishlashda ishlatilishi mumkin bo’lgan kimyoviy moddalardan xalos bo’lish uchun suvni bir necha marta yangilagan ma’qul. Shundan so’ng, so’lishni tezlashtirishi mumkin bo’lgan ortiqcha namlikni oldini olish uchun bog’larni yaxshilab quriting. Buning uchun Siz ko’katlarni yozilgan qog’oz sochiq ustiga yupqa qatlam qilib qo’yishingiz va ularni bir necha soatga qoldirishingiz mumkin.

Saqlash uchun qanday idishni tanlash kerak?

Suvli bankada saqlash: Petrushka va shivit kabi ko’katlarning ayrim turlari suvda saqlansa, jozibali ko’rinishini va foydali xususiyatlarini uzoqroq saqlaydi. Bunday saqlashni tashkil qilish uchun poyalarning pastki uchlarini kesib oling va bog’ni suvli stakan yoki bankaga soling. Bankani ishlatishdan oldin uni sterilizatsiya qilish muhimdir. Keyin ko’katlar solingan idish ustini polietilen paket bilan yoping va barglarga havo kirishi uchun unda kichik teshikchalar qilib qo’ying. Ko’katlarning so’lishini oldini olish uchun har kuni suvni almashtirish muhimdir.

Konteynerda saqlash: Ko’katlarni yangidek saqlashning samarali usullaridan biri bu plastik konteynerlardan foydalanishdir. Konteynerning pastki qismiga qog’oz sochiqni qo’ying, so’ngra ko’katlarni yoyib, ikkinchi sochiq qatlami bilan yoping. Bu ortiqcha namlikni so’rib olishga yordam beradi va saqlash paytida shikastlanishning oldini oladi. Kislorod ichkariga kirmasligi uchun konteynerni qopqoq bilan zich yopish muhimdir. Sochiq bilan paketlardan foydalanish: Agar sizda konteynerlar soni cheklangan bo’lsa, siz polietilen paketlardan foydalanishingiz mumkin. Ko’katlarni havo oqimini ta’minlash uchun ularni juda qattiq yopmasdan paketlarga soling. Chirishga olib kelishi mumkin bo’lgan ortiqcha namlikni oldini olish uchun paketga nam qog’oz sochiq qo’ying.

Ko’katlarni qadoqlaganingizdan so’ng, ularni muzlatkichga, imkon qadar ko’katlarning tez so’lib qolishiga olib kelishi mumkin bo’lgan etilen ishlab chiqaradigan mevalardan uzoqroqqa qo’yishingiz kerak.

Muzlatkichda saqlash shartlari

Ko’katlarning maksimal yangiligini saqlab qolish uchun muzlatkichda barqaror harorat va bir xil sovutish sharoitida saqlanishi muhimdir. Bu kiruvchi bakteriyalar va mikroorganizmlarning tarqalishini oldini olishga va optimal namlik darajasini saqlashga yordam beradi. Ushbu qulay sharoitlarga LG GC-BC59MLWM muzlatkichlaridagi Door Cooling+™ texnologiyasi yordamida erishish mumkin. Ushbu texnologiya tufayli sovuq havo nafaqat oddiy muzlatkichlarda bo’lgani kabi orqa tomondan, balki yuqoridan ham ta’minlanadi, bu esa bir tekis va tezroq sovutish imkonini beradi. Bundan tashqari, LG GC-B404FEQM kabi muzlatkichlar LinearCooling™ tizimili sovutish texnologiyasidan foydalanadi, bu haroratni barqaror ushlab turadi va an’anaviy qurilmalarga nisbatan 32% gacha quvvatni tejaydi.

Ko’katlarni to’g’ri saqlash ularning uzoq muddatli yangiligi va barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish garovidir. Ko’katlarni tayyorlash, saqlash uchun mos idishni tanlash va muzlatkichdagi sharoitlarga rioya qilish — bularning barchasi uning yaroqlilik muddatini uzaytirishda muhim rol o’ynaydi. Ushbu oddiy maslahatlar yordamida siz uzoq vaqt davomida uning foydali xususiyatlari va ta’m lazzatlaridan bahramand bo’lishingiz mumkin.