Что такое холодильный шкаф

Холодильник в привычном виде на кухне и холодильный шкаф имеют много общего, ведь оба устройства предназначены для хранения продуктов при низких температурах. Однако, это не одно и то же. В чем тогда состоит разница? Для чего может быть использован холодильный шкаф? Зачем может понадобиться такой шкаф дома? В этой статье LG Magazine Россия рассмотрим подробно, что такое холодильный шкаф, как отличать его от холодильника и на что обратить внимание при выборе устройства.

Чем отличается холодильный шкаф от домашнего холодильника?

Рассмотрим, в чем заключаются отличия этих охлаждающих устройств:

1. Габариты

Холодильный шкаф, как правило, обладает большими габаритами, а значит и вместимостью. Исключение составляет домашний шкаф для охлаждения и хранения напитков, который может иметь такой же размер, как и стандартный холодильник или быть чуть меньше.

2. Создание особых условий внутри камеры

Еще одно отличие заключается в том, что холодильный шкаф может создать особенный микроклимат (сочетание влажности и температуры) для хранения определенного типа продуктов, например, мяса или напитков.

3. Область применения

Холодильник является неотъемлемой частью кухонной бытовой техники дома, в то время как холодильный шкаф может использоваться в продуктовых магазинах, предприятиях сферы общественного питания, специализированных выставках, посвященных продуктам питания. Иногда холодильный шкаф можно обнаружить в квартире или доме, но это касается скорее шкафа для охлаждения и хранения напитков, которым необходимы особые условия содержания, или больших домохозяйств, где требуется вместительная система хранения.

4. Расход электроэнергии

Если холодильный шкаф имеет внушительный размер и используется в качестве торгового, демонстрационного или ресторанного оборудования, с большой долей вероятности прибор потребляет значительное количество электроэнергии. Особенно это актуально, если шкаф для охлаждения — открытый (то есть без дверей). 

5. Техническое обслуживание

Поскольку холодильный шкаф, как правило, используется на предприятиях сферы питания или торговли, а это означает активную эксплуатацию, это устройство сконструировано таким образом, чтобы техническое обслуживание было простым и удобным.

6. Функционал и технологии

Холодильник, особенно если речь идет о современных моделях, отличается от холодильного шкафа расширенным функционалом. Например, холодильник может иметь встроенный диспенсер для воды и льда, складные полки, зоны свежести, быструю заморозку и другие полезные в домашнем обиходе функции.

7. Вес

Поскольку холодильный шкаф зачастую представляет собой довольно мощное устройство, особенно когда речь идет о торгово-демонстрационном оборудовании, вес его будет значительно больше, чем у стандартного двухдверного домашнего холодильника.

Какой может быть холодильный шкаф?

В зависимости от сферы использования, материала, внешнего вида холодильный шкаф может выглядеть по-разному и отличаться техническими характеристиками. Рассмотрим подробнее:

Холодильный шкаф для магазина или гипермаркета

В торговых точках это оборудование используется для хранения и демонстрации скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктов и, как правило, имеет подсветку, место для установки информации о продуктах и ценников. Что может отличать это устройство и какие виды шкафов бывают?

Открытый шкаф: у этого устройства три стенки и открытая фронтальная часть, сделанная по типу витрины, что очень удобно для покупателей супермаркета.

Шкаф со стеклянной дверцей (или дверцами): подходит для торговых точек небольшого и среднего размера. Преимущественно используется для хранения и демонстрации различных напитков и молочной продукции. Холодильная камера этого устройства может иметь одну или две дверцы, которые могут быть раздвижными или открываться настежь.

Холодильный ларь: такой тип витрины используется для хранения и демонстрации мясных, молочных, рыбных изделий, полуфабрикатов и готовой пищи. Холодильная камера отличается стеклянной верхней частью и открывается, как правило, только со стороны продавца.

Холодильный шкаф для хранения: используется в подсобных помещениях и отличается повышенной вместительностью. Камера, как правило, изготовлена из металла, поскольку данный вид оборудования предназначен исключительно для хранения продуктов, требующих особого температурного режима.

Холодильный шкаф для ресторанного бизнеса

Шкаф для охлаждения, хранения и демонстрации продуктов и кулинарных шедевров можно встретить в кафе, ресторане, баре и других местах общественного питания. Рассмотрим детальнее:

Демонстрационный холодильный шкаф: такое оборудование не только поддерживает оптимальные условия для хранения продуктов, готовой еды и напитков, но и показывает содержимое в выгодном свете. Камера может быть изготовлена из стекла (или, как минимум, три стенки) и даже иметь подсветку. Такой холодильный шкаф по сути выполняет функции витрины. За стеклом можно увидеть кондитерские изделия, всевозможные мясные деликатесы, подборку редких напитков. Следует отметить, что домашний холодильник определенной модели может иметь стеклянную дверцу, что также позволяет увидеть содержимое.

Холодильный шкаф для напитков: этот шкаф одновременно является витриной и создает оптимальные условия для хранения напитков, особенно в случае, если речь идет о редких экземплярах. Холодильная камера в данном случае имеет стеклянную дверцу, при этом стекло затемнено, что позволяет защитить содержимое от воздействия света.

Закрытый холодильный шкаф: этот промышленный холодильник скрыт от любопытных взглядов посетителей ресторана или кафе. Основная функция устройства — отвечать за сохранность продуктов. Как правило, холодильная камера изготовлена из нержавеющей стали.

Холодильный шкаф для домашнего использования

Шкаф для демонстрации и охлаждения продуктов может быть представлен в небольшом и стандартном размере, и, как правило, будет иметь переднюю затемненную переднюю стенку. Такое устройство используется для хранения напитков, поскольку камера позволяет поддерживать необходимые условия. Иногда в большом домашнем хозяйстве может быть использован шкаф для хранения продуктовых запасов при низких температурах. Он, как правило, дополняет в организации быта привычный холодильник.

Холодильный шкаф для аптек

Этот агрегат также широко используется в фармакологической сфере, поскольку некоторые медикаменты требует особых условий хранения. Как правило, холодильная камера в аптеке сделана без использования стекла, чтобы защитить содержимое от света.

Различия по температурному режиму

Холодильный шкаф также принято отличать в зависимости от температурного режима:

Низкотемпературный шкаф: это устройство способно поддерживать минусовую температуру. Как правило, используется для открытого хранения морепродуктов и рыбы.

Камера средней температуры: этот прибор поддерживает значения температуры до +6°С. К этой категории можно отнести некоторые холодильники для напитков, мясной и молочной продукции.

Высокотемпературный шкаф: температура внутри может варьироваться от +5ºC до +18ºC. Столь широкий диапазон позволяет хранить некоторые виды напитков, снеки, кондитерские изделия и некоторые виды готовой еды.

Смешанный холодильный шкаф: такой агрегат имеет несколько секций с различными температурными режимами. К примеру, одна холодильная камера может быть предназначена для хранения мяса, другая — для кондитерских изделий, а третья — для напитков.

Можно ли использовать холодильный шкаф дома?

Как уже упоминалось выше, этот прибор может дополнить уже существующий холодильник, но не стать его полноценной заменой. Дело здесь еще и в том, что в привычном холодильнике есть также морозильная камера, которая может быть необходима для длительного хранения продуктов и заготовок. Если вы все же планируете приобрести холодильный шкаф, следует задуматься о его использовании: хранение и охлаждение продуктов, демонстрация коллекции напитков. Если речь идет о небольшом количестве продуктов и напитков, которые не требуют особых условий хранения, возможно, имеет смысл рассмотреть холодильник с прозрачной стеклянной дверцей и подсветкой.

На что обратить внимание при выборе устройства?

Если вы решили приобрести холодильный шкаф в дополнение к уже стоящему дома холодильнику, рекомендуем обратить внимание на следующие десять пунктов:

1. Сфера применения

Чтобы выбрать прибор, необходимо иметь представление о его использовании. Для хранения большого количества продуктов подойдет закрытый холодильный шкаф, который вы можете разместить в кладовой или другом хозяйственном помещении. Камера такого устройства может быть сделана из нержавеющей стали. Если же вы планируете разместить свою коллекцию напитков, имеет смысл присмотреться к специальному шкафу, внутри которого будут оптимальные условия с точки зрения температуры и влажности. Холодильная камера в этом случае, как правило, имеет стеклянную дверцу.

2. Вместительность

Следующее, что следует учесть, — это объем камеры. Для этого вам необходимо понимать, какое количество продуктов и напитков должен вмещать шкаф.

3. Габариты

Перед покупкой следует запланировать место, где будет располагаться шкаф. Сверьте параметры (ширина, глубина и высота) пространства с габаритами устройства.

4. Помещение

При выборе устройства следует также обратить внимание на такие параметры помещения, как вход, наличие источника электричества, удаленность от источников тепла и света. Иными словами, рекомендуется заранее проверить, пройдет ли холодильный шкаф в дверной проем, есть ли поблизости розетка, не слишком ли близко расположен источник отопления, духовой шкаф и варочная поверхность.

5. Возможность самостоятельно изменять параметры

Этот пункт актуален, если вы планируете приобрести вместительный холодильный шкаф смешанного типа. Убедитесь в том, что каждая холодильная камера дает возможность выставлять различную температуру. Многие современные модели холодильных шкафов имеют дисплей, что позволяет выставлять точные параметры температуры и влажности для различных зон.

6. Внешний вид

То, как выглядит холодильный шкаф, также имеет значение, особенно в случае, когда вы планируете разместить его в зоне кухни, столовой, гостиной или домашней библиотеки. На сегодняшний день производители предлагают различные дизайнерские решения по оформлению этого прибора.

7. Тип хладагента

Как и в случае с холодильником, шкаф работает за счет хладагента. Выбирайте наиболее экологичный вид.

8. Компрессор

Перед покупкой следует убедиться, что компрессор не издает слишком громкий шум. Обратите внимание, что при этом «мотор» устройства должен быть достаточно мощным и надежным.

9. Класс энергоэффективности прибора

Чем выше класс энергоэффективности, тем меньше электроэнергии потребляет холодильный шкаф. А это значит, что вы сможете оптимизировать ежемесячные счета за электроэнергию и осознанно подходить к использованию ресурсов.

10. Гарантия и техническое обслуживание устройства

Перед тем как купить холодильный шкаф, следует внимательно изучить наличие и условия гарантии. Обратите внимание, есть ли поблизости сервисный центр, специалисты которого могут заняться техническим обслуживанием устройства.

В заключение

Холодильный шкаф не является обязательным прибором на каждой кухне, но при этом может дополнить холодильник. Особенно это актуально для семьи, проживающей на большой площади, или коллекционеров деликатесов. Перед приобретением такого устройства домой следует иметь в виду такие параметры, как  сфера использования, вместительность, габариты, дизайн, класс энергоэффективности, надежность и гарантия от производителя или продавца.