Рецепты рыбы в микроволновке

Существует множество рецептов рыбных блюд в зависимости от способа обработки, вида рыбы и дополнительных ингредиентов. Аппетитные стейки из семги на гриле, минтай, тушенный с овощами, запеченный судак, сибас в средиземноморском стиле — все это можно приготовить гораздо быстрее, если на вашей кухне есть микроволновая печь. Этот прибор вполне может заменить духовой шкаф и даже варочную поверхность, а процесс приготовления очень прост и занимает совсем немного времени. В этой статье LG Magazine Россия рассказываем несколько способов, как приготовить рыбу в микроволновке. Это легкие рецепты, для которых потребуются продукты, доступные в любом супермаркете или на рынке.

Основные правила запекания рыбы в микроволновке:

1. Вне зависимости от способа термической обработки все рецепты подразумевают использование полностью размороженной рыбы, иначе волокна распадутся и филе потеряет свою текстуру. Для разморозки также можно воспользоваться специальным режимом в вашей микроволновке.

2. Для запекания лучше использовать филе или стейки. Вы можете купить уже разделанную свежую рыбу в продуктовом супермаркете или попросить продавца почистить и разделать целую тушу для вас, если не хотите делать этого сами.

3. Рыба в микроволновке запекается равномерно и без пересушивания нежного филе, если выбрать крупный кусок, толщиной в несколько сантиметров.

Как приготовить филе рыбы в микроволновке?

Это универсальный рецепт для приготовления филе красной и белой рыбы, в котором незначительно меняется лишь время приготовления в зависимости от вида и толщины куска.

Вам потребуется:

Филе горбуши, окуня, форели, хека или любой другой рыбы – на ваш выбор;
Лимон – ¼ штуки;
Соль и молотый перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Если вы используете замороженное филе, разморозьте его и убедитесь, что на нем нет наледи.

Шаг 2: Удалите остатки воды, для этого необходимо вытереть кусок насухо при помощи бумажного полотенца.

Шаг 3: Подготовьте плоскую посуду для запекания в микроволновой печи. Для этого вы используйте стеклянную или керамическую емкость без металлических и золотистых узоров.

Шаг 4: Расположите филе на блюде, сбрызните соком лимона (убедитесь, что вы удалили косточки), посолите и поперчите.

Шаг 5: Поставьте рыбу в микроволновку, накройте специальным колпачком, чтобы филе не пересохло в процессе запекания.

Шаг 6: Включите устройство на максимальную мощность (как правило, она составляет 900-1000Вт) и выставите подходящее время приготовления. Для тонких кусочков и нежной белой рыбы — 3 минуты, для жирных красных пород — 6 минут. Следует иметь в виду, что точное время зависит от мощности вашей микроволновки.

Шаг 7: Проверьте готовность при помощи вилки или ножа.

К филе, приготовленному таким простым способом, в качестве гарнира отлично подойдет рис, овощи на пару или картофель.

Как запечь рыбу в микроволновке в пластиковом пакете?

Вам потребуется:

Лосось – 3 стейка;
Репчатый лук – 1 штука;
Оливковое масло – 1 столовая ложка (можно заменить на другое растительное);
Лимон – ¼ штуки;
Соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Разморозьте стейки и оботрите их насухо бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки влаги. Если вы используете свежую рыбу, необходимо промыть ее под проточной водой и удалить остатки жидкости.

Шаг 2: Очистите и нарежьте лук полукольцами.

Шаг 3: Разместите стейки лосося в пластиковом пакете или специальном рукаве для запекания, добавьте приправы, выложите сверху лук, полейте соком лимона и сбрызните оливковым маслом.

Шаг 4: Закройте пакет и сделайте несколько отверстий при помощи зубочистки, чтобы пар мог выходить.

Шаг 5: Положите пакет на блюдо и поставьте рыбу в микроволновку.

Шаг 6: Выпекайте на максимальной мощности (как правило, она составляет 900-1000Вт) на протяжении 5 минут. После звукового сигнала микроволновки не спешите доставать пакет. Дайте ему постоять еще несколько минут, а затем аккуратно откройте рукав, чтобы не обжечься паром.

Палтус тушеный с овощами в микроволновке

Овощи отлично дополняют нежное филе палтуса, приготовленное этим простым способом.

Вам потребуется:

Палтус – 500 грамм;
Морковь – 1 штука;
Репчатый лук – 1 штука;
Протертые томаты – 500 грамм;
Растительное масло – 1 столовая ложка;
Душистый перец – несколько горошин;
Лавровый лист – 2 штуки;
Соль и перец – по вкусу;
Свежая зелень – для подачи.

Как приготовить:

Шаг 1: Разморозьте рыбу и удалите остатки воды с помощью салфетки.

Шаг 2: Очистите и измельчите морковь: для этого воспользуйтесь теркой или блендером.

Шаг 3: Почистите и нарежьте луковицу кольцами.

Шаг 4: Выложите филе палтуса в глубокую емкость, пригодную для использования в микроволновой печи, сбрызните растительным маслом, выложите сверху овощи, специи и пряности, укройте протертыми томатами.

Шаг 5: Рыбу запекайте в микроволновке при средней мощности (как правило, она составляет 600-700Вт). Время приготовления палтуса составит 10-12 минут в зависимости от мощности устройства.

Шаг 6: Готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью.

Рецепт семги на гриле

Рыба гриль в микроволновке готовится на специальном режиме прибора. Перед запеканием убедитесь, что ваша микроволновая печь имеет такую функцию.

Вам потребуется:

Семга – 3 стейка;
Оливковое масло, соль и перец – для запекания;
Лимон и зелень – для подачи.

Как приготовить:

Шаг 1: Разморозьте стейки и удалите остатки воды при помощи бумажной салфетки.

Шаг 2: Смажьте семгу оливковым маслом, натрите солью и перцем.

Шаг 3: Расположите рыбу на стеклянной или керамической тарелке. Убедитесь, что на посуде нет металлических деталей и золотого напыления.

Шаг 4: Выпекайте стейки в режиме гриля на протяжении 7 минут, а затем переверните и продолжайте готовить еще 5 минут.

Шаг 5: Готовую семгу подавайте с лимоном и зеленью на ваш выбор.

Запеченная форель с картошкой

Вам понадобится:

Картофель среднего размера – 4 клубня;
Форель – 4 стейка;
Луковица – 2 штуки;
Растительное масло – 2 столовые ложки;
Соль и перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Тщательно промойте картофель, очистите от кожуры и нарежьте на тонкие ломтики.

Шаг 2: Переложите картофель в достаточно глубокую емкость, смажьте маслом, добавьте соль, перец и немного воды на дно.

Шаг 3: Накройте емкость специальным колпачком для микроволновой печи и запекайте на максимальной мощности (как правило, она составляет 900-1000Вт) в течение 6 минут.

Шаг 4: Нарежьте очищенные луковицы полукольцами.

Шаг 5: К частично приготовленной картошке положите рыбу, сверху добавьте лук, соль, перец и немного растительного масла.

Шаг 6: Выпекайте под крышкой на максимальной мощности (как правило, она составляет 900-1000Вт) в течение еще 6 минут. По окончании цикла проверьте готовность рыбы и, если необходимо, продолжайте готовить еще несколько минут.

Белая рыба в средиземноморском стиле

Традиционный для средиземноморского региона вкус достигается благодаря пряным травам, оливковому маслу, чесноку и лимону — все эти составляющие идеально дополняют нежный вкус морской рыбы. Если под рукой нет свежей зелени, вы можете использовать сушеную смесь.

Вам потребуется:

Филе дорады или сибаса – 3-4 кусочка;
Лимон – 2-3 дольки;
Чеснок – 2 зубчика;
Петрушка, базилик, розмарин – 2-3 веточки;
Оливковое масло, соль и перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Измельчите травы и чеснок в блендере или с помощью ножа. Смешайте с солью и перцем.

Шаг 2: Обсушите филе, сбрызните маслом, натрите зеленью с чесноком и уложите на плоскую посуду, сверху разместив лимон.

Шаг 3: Выпекайте на максимальной мощности (как правило, она составляет 900-1000Вт) в микроволновке на протяжении 5 минут под специальным колпачком. Точное время зависит от мощности вашего устройства и толщины филе.

Шаг 4: Готовую ароматную рыбу подавайте с овощами на гриле или свежими хрустящими листьями салата.

Простые рецепты, собранные в этой статье, помогут быстро приготовить любимое рыбное блюдо в микроволновой печи для себя, своих близких и гостей. Желаем вам приятного аппетита!