5 truques para se tornar o melhor chef de cozinha lá de casa

Qual é a razão que lhe faz querer ser um bom chef de cozinha? Adora receber visitas? Será para ter uma alimentação equilibrada? Ou até mesmo para publicar no Instagram? Seja qual for a sua razão, dominar a arte da cozinha é uma das coisas mais importantes. 

Ninguém se torna o melhor chef de cozinha da noite para o dia. Há uma longa jornada de aprendizagem pela frente. Saber usar uma faca, ter boas noções de nutrição e um palato apurado são essenciais. Isto é um bom ponto de partida para se tornar um chef de cozinha, mas só a perseverança o ajudará a melhorar ao longo do tempo. 

Da nutrição às técnicas de cozinha: estes 5 truques farão de si um bom chef de cozinha. 

1# Aprenda a utilizar a faca

Nunca viu um chef de cozinha a cortar um vegetal devagar, pois não? As “knife skills” como popularizou a internet não são só um espetáculo para ver. Chef que é chef sabe usar a faca e, melhor do que isso, sabe qual faca usar em função do alimento que irá cortar. 

Sabia que existem cerca de 20 cortes clássicos na gastronomia com diferentes nomenclaturas? Cada um deles oferece visual e textura diferentes ao prato e também modificam o seu sabor. Por isso, se o seu objetivo é tornar-se num chef de cozinha a sério, vale a pena investir o seu tempo em “knife skills”. 

2# Macro e micronutrientes, saiba como conjugá-los

Um bom chef de cozinha tem boas noções de nutrição. O sabor dos seus pratos é tão importante quanto o equilíbrio nutritivo. Por isso, um dos conhecimentos que deve desenvolver é esta relação entre os macro e micronutrientes de uma refeição.

Os macronutrientes são os que fornecem energia ao nosso organismo. Ou seja, hidratos de carbono (massas, arroz, pão), gorduras (azeite, abacate, frutos secos) e proteína (leguminosas, peixe, carnes). São a base de qualquer refeição.

Os micro nutrientes são as vitaminas e minerais essenciais para o seu sistema imunitário, para o sangue e outras funções do corpo humano. Os vegetais, a fruta, as leguminosas e os frutos secos, todos eles são fontes de micronutrientes. 

3# Utilize a tecnologia a seu favor 

A tecnologia existe para tornar tudo mais cómodo, rápido e eficiente. Um bom chefe de cozinha não desperdiça tempo e tem consigo os melhores utensílios, desde as facas passando pelo frigorífico, microondas, etc. 

Pegando neste último exemplo. Um microondas recente é capaz de descongelar uniformemente os seus alimentos. Isto revela-se essencial para manter o sabor do alimento enquanto a cozinha. Nos microondas LG NeoChef a função de descongelação funciona assim e para que seja perfeita basta, antes de descongelar, programar a função de acordo com o peso do alimento. 

4# Não pense em comida, pense em arte

Todos comemos com os olhos. Não é uma afirmação muito bonita, mas o que vemos aguça o apetite. 

Aqui não falamos dos mini pratos gourmet, mas é importante que ao preparar o seu prato tenha em mente a apresentação. Como é a louça, como irá sobrepor os alimentos, como atingir a harmonia visual mantendo o sabor? Um chef de cozinha também é um artista e a criatividade é importante.

5# Higiene e organização

Vamos começar pela organização. Antes de levar o tacho ao lume, é importante que tenha todos os ingredientes e especiarias à mão. De preferência já com as medidas certas para a receita. 

Comece pelo prato ou parte da receita que precisa de um maior tempo de preparação. Outra forma de melhorar a sua organização e tempo na cozinha é preparar antes alguns vegetais. Por exemplo, se irá fazer uma deliciosa sopa, poderia em dias anteriores ter cortado os vegetais na quantidade certa e congelá-los. Depois só teria de colocar tudo na panela.

Quanto à higiene: um bom chef de cozinha usa as mãos para cozinhar. Nada de luvas, por isso, comece sempre por lavar os alimentos e desinfetar as mãos. 

A tábua que usa para cortar vegetais e cortar carne deve ser sempre diferente. Os utensílios e eletrodomésticos que utiliza devem ser higienizados com frequência. Para sua conveniência, este microondas LG têm um revestimento interior Antibacteriano EasyClean™. Isto torna a limpeza simples e prática. Basta passar com um pano para limpar o interior do microondas. O revestimento elimina 99,99% das bactérias prejudiciais que aderem à superfície.

Life's Good!