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Por Ben Smith
Quer seja carnívoro, piscitariano, vegetariano ou vegano, a simples escolha de alimentos disponíveis durante todo o ano pode transformar a conservação alimentar num desafio.
Mas com um pouco de know-how – e graças à tecnologia incorporada nos frigoríficos LG – qualquer pessoa pode dominar a arte de conservar os alimentos mesmo a tempo para as sobras das festividades.
Neste artigo, abordamos as grandes questões, oferecendo dicas especializadas de conservação alimentar para poder manter os alimentos mais frescos por mais tempo e minimizar o desperdício.
A melhor resposta para a pergunta como conservar os alimentos no frigorífico é pensar primeiro nos alimentos que têm de estar no frigorífico. Isto ajuda a poupar algum espaço importantíssimo. É essencial garantir que há espaço suficiente no seu frigorífico, pois permite a circulação do ar frio, mantendo tudo refrigerado e mais fresco por mais tempo.
Evidentemente, os alimentos que são facilmente contaminados, como a carne e o peixe, devem ser sempre mantidos no frigorífico. Mas os legumes – quer sejam moles, como os tomates, ou mais rijos, como as batatas ou alhos – podem ser conservados no armário. Contudo, os produtos mais delicados, como as folhas de alface e ervas frescas, devem ser refrigerados para obterem o máximo de frescura e sabor.
O sabor e a textura da fruta, como abacates, maçãs, bananas, limões e bagas podem alterar-se dentro do frigorífico. Mas também pode ser mantida por mais tempo a temperaturas mais baixas. Portanto, vale a pena pensar na rapidez com que planeia comê-la, e se precisa de refrigeração.
Por fim, o seu pão ficará bem na caixa do pão desde que não esteja exposto ao ar para não ficará duro.
A pergunta para um milhão de dólares! Perto dos 4 °C é a temperatura ideal. Se estiver muito alta, a carne e o peixe podem estragar-se. Se estiver muito baixa e colocar a sua fruta e legumes na gaveta das verduras, eles ficarão intragáveis.
Em muitos frigoríficos, pode ser complicado atingir uma temperatura estável. Para o(a) ajudar a acertar, o LINEARCooling da LG mantém uma temperatura precisa e consistente em todo o frigorífico (na verdade, está sempre certa em até meio grau).1
Para os alimentos que pretender conservar a uma temperatura diferente de tudo o resto – por exemplo um bife, peixe ou legumes extra – coloque-os no compartimento Fresh Converter do seu frigorífico que pode ser regulado para uma temperatura ideal.2
Conservar tudo no sítio certo é essencial para a segurança alimentar. Portanto, certifique-se de que arruma os alimentos corretamente no seu frigorífico para os proteger e conservar.
Como já foi referido, um frigorífico bem organizado também permite uma circulação de ar mais uniforme, o que mantém os alimentos mais frescos. Também lhe facilitará a vida ao tirá-los para cozinhar e ao reorganizar ou arrumar.
A carne crua, as aves e o peixe devem ser mantidos na prateleira inferior, separados de outros produtos. Isto impede que quaisquer líquidos entrem em contacto com outros alimentos no seu frigorífico, evitando a contaminação.
A carne ou o peixe cozinhados não constituem um risco para a saúde. Conserve-os numa prateleira diferente para não entrarem em contacto com os produtos crus de origem animal.
Os laticínios, como leite, queijo e iogurte podem ser mantidos nas prateleiras do meio.
Os ovos podem ser conservados no frigorífico. Embora seja sobretudo uma questão de preferência pessoal, durarão um pouco mais quando refrigerados.
E graças à tecnologia DoorCooling+ da LG, ficarão bem onde decidir mantê-los no seu frigorífico, com uma refrigeração rápida e uniforme em toda a parte.
Os legumes, as folhas de alface e as ervas frescas manterão a frescura por mais tempo na parte mais húmida do frigorífico. Por outro lado, a fruta, precisa de menor humidade.
Felizmente, é simples controlar os níveis de humidade com o Fresh Balancer da LG. Este mantém a frescura dos alimentos por mais tempo e até tem um seletor de fruta e legumes.
O melhor lugar para quaisquer alimentos prontos a comer é a prateleira superior que, convenientemente, também os mantém afastados de mãozinhas famintas. E a porta do frigorífico é o lugar ideal para os condimentos – ketchup, maionese, mostarda e molhos picantes.
E quando tiver produtos alimentares ou pratos maiores no frigorífico, a ‘prateleira dobrável em 2 fases’ NatureFRESH Bottom Freezer da LG oferece espaço vital extra.
Ah, e a garrafeira para 5 garrafas também dará jeito para outras ocasiões.
Quer cozinhe em fornadas ou em jantares das festividades, pode aplicar algumas técnicas simples para ter a certeza de que está a conservar as sobras corretamente.
Primeiro, deixe os alimentos arrefecerem antes de os refrigerar, senão podem afetar a temperatura ambiente do seu frigorífico. Isto torna a refrigeração menos eficaz e significa que os alimentos podem demorar mais tempo a refrescar – podendo levar à proliferação de bactérias.
Utilizar recipientes transparentes – ou até frascos limpos e reutilizados – significa que pode ver o conteúdo. Utilizar recipientes uniformes significa que também pode sobrepor as suas sobras para maximizar o espaço sem restringir o fluxo de ar.
Colocar rótulos nestes recipientes com o conteúdo e a data em que foi cozinhado também o(a) ajudará a controlar as suas sobras, o que significa um menor desperdício alimentar.
Escusado será dizer que todos devem procurar reduzir o seu desperdício alimentar.
Portanto, em primeiro lugar, tente não comprar muito produtos. É fácil exagerar na quantidade de alimentos que realmente são necessários, mas também é um problema simples de resolver.
Antes de ir novamente ao supermercado, dê primeiro uma vista de olhos no seu frigorífico e anote o que vai precisar para a semana. Este é um passo simples que faz uma grande diferença.
Quando se trata de minimizar o desperdício alimentar, quanto mais cedo os produtos alimentares forem refrigerados, melhor. Para uma rajada rápida e poderosa de ar frio, a funcionalidade Express Cooling da LG refrescará imediatamente os alimentos que foram adicionados recentemente. A app ThinQ da LG até lhe permitirá ativá-la a partir do seu smartphone no regresso a casa depois de ter ido ao supermercado.
E, claro, conservar as sobras corretamente no seu frigorífico ou congelador LG ajudá-lo(a)-á a evitar o desperdício alimentar desnecessário.
Orientar-se numa gaveta do congelador cheia pode ser um pesadelo. Voltar a pôr tudo no lugar após, finalmente, ter encontrado o que procura também não é muito divertido. Portanto, a organização é fundamental para a conservação dos alimentos congelados.
Mais uma vez, vale a pena utilizar caixas de tupperware transparentes, juntamente com os rótulos. Isto fará maravilhas pela organização impecável do conteúdo do seu congelador.
Também pode tentar conservar os produtos sólidos – carne, peixe ou legumes – em sacos para congelação para poupar espaço. Melhor ainda, pode espalmá-los ao descongelar, o que ajudará os alimentos a descongelarem mais depressa.
Então, aqui tem a resposta. Com uma sólida compreensão destes elementos básicos, deve estar em melhores condições de dominar a arte da conservação alimentar no frigorífico de uma vez por todas.
Life's Good!
1 LG NatureFRESH Bottom Freezer, LINEARCooling, FRESHConverter e Fresh Balancer são marcas registadas da LG Electronics, utilizadas sob licença.
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