Что нельзя разогревать в микроволновой печи?

Что нельзя греть в микроволновке: список продуктов

Самый опасный продукт для микроволновой печи – сырое яйцо в скорлупе. Если вы попытаетесь приготовить его в микроволновке, оно взорвется и испачкает печь. В случае разогрева неочищенных варёных яиц риск взрыва чуть меньше, но тоже есть .

Можно ли разогревать в СВЧ-печи очищенное от скорлупы варёное яйцо целиком? Лучше не надо. Оно покрыто белковой пленкой, под которой при нагреве скапливается пар. Надкусив продукт, вы можете обжечься. Чтобы избежать ожогов, перед разогревом яйцо надо разрезать.

Острые перцы также опасно греть в СВЧ-печи. В них столько капсаицина, что при нагреве овощ превращается в подобие самодельного перцового баллончика. При открытии дверцы печи после разогрева перцев капсаицин может попасть в воздух и вызвать раздражение дыхательных путей, глаз и кожи.

Третий продукт, склонный к взрывам в микроволновой печи, – обычный виноград. При воздействии микроволн виноград способен создавать плазменные вспышки, что может повредить микроволновую печь. Также мякоть этих ягод быстро превращается в расплавленное желе. Если перегретый в печи виноград не взорвался, то вы легко обожжёте язык, едва надкусив кожицу.

Водянистые супы (щи, борщи) можно без проблем греть в микроволновке. А вот более вязкие продукты, такие как соусы или густые супы-пюре из-за неравномерного распределения тепла могут брызгаться и пачкать стенки печи. 

Эти продукты портятся от разогрева в микроволновке

Зелень настолько нежна, что в микроволновке скорее высохнет, чем подогреется. Конечно, речь идет о зелени в чистом виде, а не в составе, например, овощного рагу.

Кисломолочные продукты (йогурты, ряженка) после разогрева в микроволновой печи теряют свою пользу. Бифидобактерии и лактобактерии в них гибнут под влиянием СВЧ-излучения. 

Разогрев китайских блюд, таких как блюда вок, в микроволновой печи может привести к изменению их внешнего вида и текстуры. 

Лучший способ испортить вкус кофе - подогреть его в микроволновке. Если напиток остыл, лучше допить его холодным или разогреть на плите на слабом огне, чтобы минимизировать изменение вкуса.

Повторный разогрев рыбы, особенно тонкого филе, в СВЧ-печи может привести к её высыханию, утрате нежности и появлению неприятного привкуса. Для сохранения вкусовых качеств рекомендуется разогревать рыбу в духовке или на сковороде. Если использование микроволновой печи неизбежно, следует учитывать, что это может повлиять на вкус и текстуру рыбы.

Сухофрукты в микроволновой печи быстро начинают гореть с образованием едкого дыма! Если надо подогреть курагу или чернослив, ненадолго залейте их кипятком.

Подсушивайте хлеб не в СВЧ-печи, а на сухой сковороде. Этот продукт в микроволновке слишком быстро пересыхает.

Что нельзя греть в микроволновке, не предпринимая мер предосторожности?

Лопнуть в микроволновой печи может любой продукт с плотной кожицей. Например, помидор или авокадо, колбасные изделия в натуральной оболочке. Проткните такие продукты вилкой в нескольких местах, а затем накройте их специальной крышкой.

Жареный цыплёнок прекрасен своей хрустящей корочкой. При разогреве в печи в режиме микроволн она теряет свою привлекательную текстуру. То же справедливо и для пиццы, и для картофеля фри. Обойти запрет помогут микроволновые печи LG с грилем и конвекцией. Разогревайте капризные блюда в режиме «Гриль» или «Гриль плюс конвекция».

Рис в микроволновке может «стрелять», как попкорн, разлетаясь во все стороны, поэтому перед включением печи накройте блюдо крышкой. Кстати, будьте осторожны и с попкорном. Когда готовите его, не превышайте рекомендованную изготовителем продолжительность подогрева. Иначе аппетитные зёрна обуглятся и станут несъедобными, а в худшем случае загорятся.

Будьте осторожны при нагреве детского питания в микроволновой печи. Молочные смеси и пюре прогреваются в СВЧ-печи неравномерно, поэтому ребенок может обжечься. Перемешивайте их как следует, прежде чем дать малышу. Всегда снимайте крышку с баночки с детским питанием, иначе она может лопнуть. И никогда не грейте в микроволновке сцеженное женское молоко. Его ценность заключается в иммуностимулирующих белках, которые могут быть разрушены СВЧ-излучением. 

Есть мнение, что мясо нельзя размораживать в СВЧ-печи. Проблема заключается в неравномерном оттаивании, когда внутри продукт ещё ледяной, а снаружи уже начинает жариться. Компания LG решила данную проблему с помощью внедрения в конструкцию печи инверторного магнетрона. Наши микроволновки равномерно прогревают любые продукты, в том числе и мясо.

Какая посуда не подходит для микроволновых печей?

В микроволновой печи нельзя использовать посуду, поглощающую СВЧ-излучение. Не пропуская микроволны, она не даёт начаться процессу приготовления или разогрева пищи. В результате из строя выйдет либо посуда, либо микроволновка, либо то и другое вместе.

Верный способ сломать микроволновку – поместить в неё металл. При его наличии внутри печи возникает электрическая дуга, которая приводит к перегрузке и поломке магнетрона. Этот же процесс возможен при разогреве в СВЧ-печи фольги или посуды с металлическим напылением.

В чём ещё нельзя греть еду в микроволновке?

Деревянная посуда при нагреве в печи быстро высыхает и растрескивается. А если предметы покрыты лаком, он будет испаряться с выделением токсинов.

Картонные коробки, используемые различными службами доставки, обычно не предназначены для разогрева в СВЧ-печи. В лучшем случае они размокнут от соприкосновения с продуктами, в худшем – загорятся. Такие упаковки часто содержат и опасные для микроволновки металлические элементы (скрепки).

Не все виды пластика безопасны при нагревании: некоторые могут плавиться, выделять вредные вещества или даже воспламеняться. Купили полуфабрикат в пластиковой упаковке? Переложите его в стеклянную или керамическую посуду, предназначенную для СВЧ-печей, и спокойно разогревайте.

Нельзя разогревать еду, завёрнутую в полиэтиленовую плёнку. При нагреве в микроволновке обычная пищевая плёнка может плавиться, плохо пахнуть и выделять токсичные вещества. Ещё больше токсинов выделяет разогретая в микроволновке меламиновая посуда.

Стекло обычно безопасно для использования в микроволновой печи, но следует учитывать некоторые нюансы. Если долго греть стакан с тонкими стенками, он может лопнуть. А если посуда уже имеет трещину, велика вероятность, что после нагрева в СВЧ-печи она окончательно придёт в негодность.

Хрусталь в результате нагрева в СВЧ-печи нередко трескается или даже взрывается.

Список запретов кажется вам слишком обширным? Купите набор керамической или стеклянной посуды для микроволновой печи, и разогревать еду в неподходящих ёмкостях не придётся. Что же касается продуктов, которые нельзя подвергать влиянию микроволн, многие из них без проблем подогреваются в режиме гриль.