Как хранить клубнику в холодильнике

Клубника – это яркая летняя ягода, которая не только радует нас своим сладким вкусом, но и обладает целым рядом полезных свойств. Однако, чтобы наслаждаться её свежестью, важно правильно выбрать и хранить лакомство. Как следует организовать хранение ягод? Как долго холодильник может хранить свежий вкус и вид? Можно ли заморозить клубнику и как лучше это сделать, чтобы максимально сохранить ягоды и их свойства? В этой статье LG Magazine рассказываем о том, как хранить ягоды в холодильнике и о том, как еще можно сохранить вкус и аромат самой летней ягоды.

Как выбрать ягоды для хранения?

Первым шагом стоит выбрать подходящие ягоды, будь то покупка свежей клубники в магазине или ягода из собственного сада. Рассмотрим, на что следует обратить внимание:

Цвет

Клубника должна иметь яркую, насыщенную окраску. Избегайте ягод бледно-розового оттенка и неравномерно окрашенных экземпляров.

Мягкость

Следует обратить внимание на умеренно твердые ягоды, это позволит хранить клубнику чуть дольше чем, если бы речь шла о мягких и слегка перезрелых плодах.

Плодоножка и листья

Обратите внимание на плодоножку и листья вокруг ягоды. Если клубника созревала на кусте, эта часть будет насыщенного зеленого оттенка.

Аромат

Хорошая клубника должна иметь приятный яркий аромат, который будет ощущаться даже на некотором расстоянии.

Поверхность

Отдавайте предпочтение свежей клубнике с ровной поверхностью без повреждений. Избегайте ягод с морщинами, пятнами или следами плесени. Клубника должна выглядеть гладкой и блестящей.

Как следует хранить клубнику?

Холодильник представляет собой подходящее место, которое поможет сохранить свежесть ягод и их аппетитный внешний вид. Рассмотрим простые рекомендации, которые помогут организовать эффективное хранение ягод:

1. Быстрая транспортировка

Клубника довольно плохо переносит прямые солнечные лучи и высокую температуру, поэтому рекомендуется не оставлять свежие ягоды вне холодильника надолго.

2. Переберите ягоды

Перед тем как убрать клубнику в холодильник, следует перебрать ягоды, удалив испорченные плоды, чтобы они не повлияли на свежий вкус и внешний вид других ягод.

3. Подходящая упаковка

Хранение следует организовать в открытом контейнере или другой емкости. На дно посуды следует положить бумажное полотенце. Это поможет предотвратить скопление влаги и уменьшить риск появления плесени.

4. Разложите ягоды в один слой

Если клубника спелая, рекомендуется разложить ее в один слой, чтобы ягоды не помялись под тяжестью друг друга. Перед тем как складывать плоды в емкость для хранения, убедитесь, что ягоды полностью сухие.

5. Не мыть до употребления

Мыть клубнику рекомендуется непосредственно перед употреблением. Влага способствует развитию плесени, поэтому старайтесь минимизировать ее воздействие, это поможет сохранить свежесть ягоды.

6. Срок хранения

В зависимости от состояния и степени зрелости клубники, а также соблюдения условий хранения холодильник может обеспечить хранение ягод на срок от 3-х до 7-ми дней.

7. Не хранить рядом с фруктами

Такие фрукты, как яблоки и бананы, могут выделять этилен. Этот газ ускоряет процесс созревания других ягод, фруктов и овощей, поэтому рекомендуется хранить клубнику отдельно от этих фруктов.

8. Своевременно употребите в пищу

Холодильник, конечно, поможет продлить жизнь ягод, но рекомендуем следить за состоянием плодов и своевременно употребить их в пищу или переработать для дальнейшей консервации. Если вы сомневаетесь в том, что клубника свежая, лучше избавиться от ягод.

Какие технологии могут помочь в сохранении свежести?

Современный холодильник может быть оснащен специальными зонами для хранения фруктов и ягод. Как правило, это встроенная емкость (контейнер или ящик), в которой созданы оптимальные условия для хранения фруктов. Еще одна технология, которая поможет сохранить свежий вкус и вид, — это дополнительный поток холодного воздуха внутри камеры.

Как еще можно хранить клубнику?

Холодильник — это не единственное место, где можно хранить ягоды. Рассмотрим несколько способов обработки и хранения урожая.

Заморозка

Если вы не успеваете съесть свежие ягоды, заморозка может помочь сохранить вкус и аромат сезонного лакомства. Следует иметь в виду, что при разморозке клубника уже не будет выглядеть так, как в свежем виде. Необходимо хранить заморозку в герметичной емкости, чтобы избежать испарения влаги в морозильной камере. Существует несколько вариантов, как заморозить ягоды:

1. Целые ягоды

Помойте и обсушите клубнику. Рекомендуется разложить ягоды в один слой на листе пергамента для выпекания и заморозить их таким образом. Как только клубника замерзнет, переложите ягоды в плотно закрывающийся пакет или контейнер.

2. Заморозка в сахаре

Вам потребуется чистая и сухая клубника. Засыпьте ягоды сахаром по вкусу, разложите на плоском подносе, заморозьте и затем переложите в герметичный пакет для заморозки или контейнер, уберите емкость в холодильник.

3. Клубничное пюре

Для этого способа вам нужна будет чистая клубника и блендер. Измельчите ягоды с помощью блендера, добавьте немного сахара по вкусу. Замораживайте в формах для льда или в специальных пакетах. Такую заготовку удобно использовать для дальнейшего приготовления напитков и сладких соусов.

4. Клубничные кубики

Необходимо нарезать чистую клубнику кубиками или дольками, распределить на листе пергамента, заморозить и сложить в герметичную емкость для дальнейшего хранения в морозильной камере. Такая замороженная клубника прекрасно подойдет для десертов и сладкой выпечки.

Сушка

Для этого способа вам потребуется клубника, а также духовой шкаф или дегидратор. Для начала следует тщательно промыть и просушить ягоды, нарезать клубнику на плоские дольки и высушить до хрустящего состояния на низких температурах. Хранить такую заготовку следует в герметичной упаковке. Сушеная клубника подойдет для добавления в морсы, компоты, чай и другие горячие напитки.

Консервация

Вы также можете приготовить клубничную заготовку. Воспользуйтесь любимым рецептом варенья, джема, сиропа, конфитюра. Хранить заготовки рекомендуется в стеклянной посуде. Не забудьте обработать тару для хранения при высоком температурном режиме. Это способ позволит сохранить аромат и вкус летних ягод.

Эти простые рекомендации помогут вам сохранить вкус, аромат и питательные свойства летней ягоды. Не забывайте мыть клубнику и соблюдать сроки хранения. Для длительного хранения ягод вы можете заморозить, засушить клубнику или приготовить сладкие ягодные заготовки.