Как сварить свеклу в микроволновке

Свеклу называют сокровищницей микроэлементов, в ней содержатся витамины группы В, витамин С, магний, калий, железо, фосфор и пр. Это ключевой ингредиент многих любимых нами с детства домашних блюд – винегрета, борща, сельди под шубой. Но для того, чтобы сварить свеклу на плите, нужно потратить не меньше двух часов и еще завести для этого отдельную кастрюлю, так как черная накипь глубоко въедается в эмаль. С появлением кухонных гаджетов многие процессы готовки стали проще и быстрее – сегодня расскажем, как быстро отварить свеклу в микроволновке без использования крупной посуды.

Всегда тщательно, с щеточкой, хорошо моем свеклу и даем ей обсохнуть, обрезаем хвостики. Для готовки лучше отбирать корнеплоды приблизительно одного диаметра, не очень крупные, до 10 см. Поместите их в емкость, в которой будете готовить, каждый нужно глубоко проткнуть ножом. Добавьте воды, понадобится ее совсем немного – вода должна лишь покрывать дно посуды. Закройте емкость крышкой или тарелкой без металлических вставок и поставьте в микроволновку на четыре минуты на мощности 800-1000 Вт. После выключения таймера оставьте емкость в микроволновке на то же время, потом достаньте ее из печки, аккуратно снимите крышку и переверните корнеплоды. Затем снова отправьте их в СВЧ на то же время (4 минуты в рабочем режиме и 4 минуты после выключения). Проверьте готовность ножом – он должен легко входить в мякоть. Если вам кажется, что овощи еще жесткие, варите свеклу еще три минуты. В среднем на приготовление уходит до 15 минут, конечное время зависит от мощности вашей кухонной помощницы. Допустима варка в пакете с водой, причем воды нужно относительно немного, около 100 мл. Налейте ее в пакет, положите в него овощи (крупные в этом случае лучше не брать) и положите в миску или тарелку, которую можно ставить в печку. Время приготовления в среднем десять минут.

Варить свеклу в микроволновке можно и без воды. Для этого вам понадобится рукав для запекания или воспользуйтесь полиэтиленовым пакетом. Чистые овощи нужно положить в рукав, если корнеплод крупный, лучше разрезать его на части. Чтобы из пакета выходил пар, нужно его завязать и проткнуть в нескольких местах. Готовить 8 минут на максимальной мощности, после чего проверить готовность вилкой или ножом, и, если нужно, снова запустить таймер уже на 4 минуты. Время готовки зависит от размера свеклы – совсем небольшим корнеплодам будет достаточно и 5 минут. Приготовленная этим способом без воды свекла по вкусу похожа не на вареную, а на запеченную.

Для разнообразия можно побаловать себя свеклой в маринаде. Приготовить его можно из любого уксуса или лимонного сока и любимых специй. Корнеплоды помыть, почистить и порезать на кусочки, залить маринадом и дать настояться 20-30 минут. Потом переложить ее в контейнер для микроволновой печи, закрыть крышкой и готовить около 10 минут.