Préparez des desserts sucrés pour le Mardi Gras !

Mardi gras est la période festive qui marque la fin de la « semaine des sept jours gras ». A cette occasion, la coutume est de se déguiser et défiler dans les rues, mais également de manger des pâtisseries à base de pâte à beignet ou pâte à crêpes : crêpes, churros, bugnes, beignets ou oreillettes cuits dans un bain d'huile.

Nous vous proposons de redécouvrir ces pâtisseries dans une version plus allégée, cuite au four avec votre LG NeoChef, à l'heure du goûter. Pour fêter mardi gras sans culpabiliser !

Beignets traditionnels de Mardi Gras

Ingrédients :

1/2 œuf battu 

1 pincée de sel

15 ml d'eau de fleur d'oranger

25g de sucre en poudre

1/2 sachet de levure boulangère sèche

60 ml de lait + 1 cs

10g de beurre

160g de farine

Préparation :

1. Faites tiédir le lait dans une casserole, à feu doux. Ajoutez le sucre et le beurre. Laissez chauffer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient fondus. Retirez du feu.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure. Faites un puits au centre et ajoutez-y un œuf, le lait tiède et l'eau de fleur d'oranger. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte
3. soit souple et élastique. Couvrez avec un torchon et laissez reposez 1h dans un environnement tempéré, pour que la pâte pousse et double de volume.
4. Farinez votre plan de travail et pétrissez-y votre pâte pendant 3 ou 4 minutes avec les paumes de vos mains puis formez un boudin pas trop épais. Découpez des tronçons puis façonnez-les en les aplatissant (environ 2 cm de hauteur).
5. Préchauffez votre four LG NeoChef à 180°C. Déposez vos beignets sur du papier sulfurisé dans un plat. Recouvrez d'un linge et laissez à nouveau pousser votre pâte environ 45 min. Badigeonnez au pinceau les beignets avec du lait et enfournez pour 9 min, jusqu’à qu’ils soient bien dorés. Roulez-les ensuite dans le sucre glace !

Gâteau aux pommes à la pâte à crêpes

Ingrédients :

4 œufs

50cl de lait

250g de farine

4 cs de sucre en poudre

2cs d'huile

4 pommes

Sucre roux

Préparation :

1. Préparez votre pâte à crêpes. Epluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en tranches.
2. Beurrer un plat à tarte, disposez les pommes, puis versez la pâte à crêpes. Saupoudrer d’un peu de sucre roux et enfournez dans votre four LG NeoChef préchauffé à 180°C (th.6) pendant 30 min

Oreillettes

Ingrédients :

200g de farine  

40g de beurre

2 œufs

50g de sucre en poudre 

1 sachet de levure chimique  

2 càs d’eau de fleur d’oranger

30cl d’huile

Sucre glace

Préparation :

1. Faites un puits avec la farine et la levure. Versez au centre le sucre en poudre, les œufs, la fleur d’oranger et le beurre fondu. Pétrissez la pâte pendant 10 pour obtenir une pâte homogène. Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant une heure.
2. Formez plusieurs petites boules, puis étalez finement chaque tranche au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et découpez-les en rectangles.
3. Préchauffez votre four LG NeoChef à 160°C, disposez les oreillettes sur un plat recouvert de papier de cuisson. Enfournez pendant 10 à 15 minutes afin que les oreillettes soient légèrement dorées et recouvrez de sucre glace.

Bonne dégustation et bon Mardi Gras !

Life’s Good !