LG NeoChef™: медово-гранатовый торт с полентой

Давайте будем честны: зима многим из нас кажется холодной, серой и безрадостной. Какое счастье, что есть праздники, полные радости и веселья, не говоря уже о вкусных праздничных блюдах! Мы заготовили для вас особенный изысканный рецепт, разработанный Робом Моррисом – это медово-гранатовый торт с полентой и фисташками, покрытый глазурью из апельсиновой цедры и сливочного сыра, который поднимет вам настроение своими яркими красками, богатым вкусом со средиземноморским оттенком.

Гранат, фисташки, греческий йогурт, апельсин, розмарин! Чувствуете вкус солнца на языке?

В основе теста для этого средиземноморского торта лежит итальянский ингредиент – полента. Итальянцы использовали кукурузную муку в пищу в течение пяти сотен лет, с тех пор как Колумб впервые привез кукурузу из Северной и Южной Америки. Ее легко выращивать и легко готовить, отчего кукурузу и стали называть Cucina povera или «бедной кухней»: простой, деревенской и душевной. 

Сегодня Cucina povera и полента стали чрезвычайно популярными во всем мире. Используемая в тортах кукуруза может заменить некоторые или даже все компоненты муки (уменьшая количество глютена). Кроме того, она делает текстуру пирога влажной и густой, а в сочетании с ароматом розы и яркой апельсиновой цедрой – просто божественной. И как можно себе в этом отказать?

Украсив свой стол этим тортом из поленты, вы поразите друзей и близких своими навыками выпечки (им вовсе не нужно знать, как легко это приготовить в LG NeoChef™). И да, мы прекрасно знаем, какой хаос творится на кухне во время праздников, особенно когда на ней хозяйничают несколько поваров, бьющихся за право пользоваться духовкой. К счастью, LG NeoChef™ – это компактная первоклассная микроволновая печь, которая с легкостью впишется в небольшое пространство, но может уместить в себе гораздо больше. Вы не только найдете достаточно места для торта, но и сильно сэкономите время. Конвекционная печь нагревает торт до идеального состояния и даже запечет его до чудесной золотистой корочки. Пусть другие хлопочут и суетятся на кухне.

Итак, несколько примечаний, прежде чем мы приступим к рецепту.

По сути, это торт-«решето»: дырки, которые вы в нем проткнете, позволят каждому кусочку пропитаться тягучим апельсиново-розмариновым сиропом, так что не останавливайтесь на маленьких аккуратных дырочках на верхушке – протыкайте тесто почти до самого низа. 

Еще один очень важный шаг: заранее нагрейте сироп в LG NeoChef™, давая розмарину как следует смешаться с апельсиновым соком и медом.

И последнее: если у вас нет гранатовой патоки или вы чувствуете уверенность в своих кулинарных способностях, можете сделать ее из гранатового сока с щепоткой сахара, вываривая его в кастрюльке на медленном огне до трети изначального объема.

Итак, начнем же!

Рецепт от LG NeoChef™

Медово-гранатовый торт с полентой и фисташками, с глазурью из сливочного сыра