Рецепт креветок в микроволновке

Запекание креветок в микроволновке может существенно сократить время приготовления, при этом нежное мясо морепродуктов остается сочным и ароматным. Для рецепта можно использовать как свежие, так и замороженные креветки. Морепродукты можно подавать в качестве полноценного блюда, добавлять к омлету, рису, пасте, в боул или использовать для салатов и закусок. В этой статье LG Magazine Россия рассказываем, как просто приготовить креветки в микроволновке за считанные минуты и как разнообразить простой рецепт при помощи острого пикантного маринада в азиатском стиле.

Вам потребуется:

• Креветки – 500 грамм;
• Соль и перец – по вкусу.

Для маринада в азиатском стиле:

• Лимон – ½ штуки;
• Соевый соус – 3 столовые ложки;
• Оливковое масло – 1 столовая ложка;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Имбирь – 1 чайная ложка;
• Чили – 1 чайная ложка;
• Кинза – небольшой пучок.

Если вы предпочитаете натуральный вкус креветок или хотите приготовить морепродукты для использования в салате или закуске, их следует готовить без использования маринада.

Подробный пошаговый рецепт:

Шаг 1: Подготовьте креветки. Если вы используете замороженные морепродукты, следует их предварительно разморозить. Сделать это можно несколькими способами: обдать кипятком и дать лишней жидкости стечь, оставить размораживаться при комнатной температуре в течение пары часов или воспользоваться режимом «разморозка» вашей микроволновки.

Если вы предпочитаете очищенные креветки, следует заранее удалить голову и панцирь. Делать это лучше всего в перчатках, поскольку запах креветок довольно трудно убрать с кожи рук. Не спешите выкидывать головы и панцирь, ведь эти остатки можно заморозить и использовать в будущем для приготовления насыщенного бульона.

Шаг 2: Очистите чеснок и имбирь от кожуры и измельчите вместе с зеленью при помощи ножа. Проще всего снять кожуру с имбиря при помощи чайной ложки.

Шаг 3: Для приготовления маринада смешайте измельченный чеснок, имбирь, зелень с оливковым маслом, соевым соусом, соком половины лимона, острым перчиком чили, солью и перцем в однородную массу.

Шаг 4: Залейте свежие или размороженные креветки маринадом и тщательно перемешайте, чтобы соус распределился равномерно. Если у вас есть лишние полчаса, можете оставить морепродукты на это время, чтобы маринад впитался.

Шаг 5: Переложите креветки в посуду, которая подходит для микроволновки. Рекомендуется выбрать емкость из стекла или керамики без металлических рисунков и золотистых напылений.

Шаг 6: Поместите емкость в микроволновку, накройте колпачком для микроволновой печи и запекайте при максимальной мощности (как правило, она составляет 900-1000Вт) устройства. Время приготовления варьируется от 2-х до 4-х минут в зависимости от креветок. Приготовление свежих морепродуктов займет чуть больше времени, тогда как размороженные готовятся быстрее. Рекомендуется начинать с меньшего времени, чтобы сохранить сочность и нежность морепродуктов. На время запекания также может повлиять мощность и возраст вашей микроволновой печи.

Приготовленные таким способом креветки можно подавать как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски. Если вы готовили морепродукты без маринада, отличным дополнением к ним станет свежая зелень, лимон, острый или соевый соус. Запеченные креветки станут быстрым и вкусным решением, когда вы захотите порадовать себя, близких или гостей.