Пышный омлет в микроволновке
Омлет с молоком – один из самых простых и популярных завтраков, который просто готовится и заходит «на ура» и взрослым, и детям. Если у вас дома есть микроволновка, попробуйте сделать омлет в ней – он будет нежный и пышный, а на приготовление у вас уйдет около пяти-семи минут, что просто идеально, если хочется утром выгадать лишнюю минутку и полежать в постели.
Кажется, что приготовить омлет с молоком в микроволновке очень просто. Так и есть на самом деле. Но сделать это можно разными способами, а какими – расскажем ниже.
Способ 1
Для пышного блюда необходимо придерживаться соотношения одно яйцо на 40-50 мл молока. Заранее ничего доставать из холодильника не нужно, и яйца, и молоко могут быть холодными.
Всегда в первую очередь хорошо промывайте яйца, лучше с губкой или щеточкой.
На одну порцию возьмите два яйца, 100 мл молока, немного сливочного масла, чтобы смазать форму, и щепотку соли. Для приготовления используйте глубокую керамическую или стеклянную миску без металлических вкраплений. Чтобы блюдо получилось пышным, берите миску небольшого диаметра, но учитывайте, что омлет в процессе готовки увеличивается в объеме, поэтому она должна быть достаточно глубокой.
Смажьте форму маслом, в отдельную миску разбейте яйца, добавьте в них соль и размешайте вилкой или венчиком, не взбивая. Вылейте в миску с яичной массой молоко и хорошо перемешайте, чтобы смесь была однородной, перелейте ее в форму для запекания, оставив 2,5 – 3 см до края. Затем накройте форму крышкой и оставьте омлет в микроволновке на 2 минуты при максимальной мощности. Уменьшите мощность до 600 Вт и готовьте еще 3-4 минуты. В первый раз ориентируйтесь на эти цифры, впоследствии вы уже поймете возможности своей печки и, возможно, скорректируете время под себя. Аккуратно прихватками достаньте горячую форму из камеры СВЧ и переверните ее на тарелку. Омлет может немного опасть, когда вы будете доставать форму, но это не помешает ему остаться сочным и высоким. При подаче на стол блюдо можно посыпать мелко порубленной зеленью по вкусу (хорошо сочетаются с яйцами укроп, зеленый лук и петрушка), добавить помидорки черри и подрумяненный тост с маслом. Для повышения сытности омлета в него можно добавить тертый сыр, ломтики колбасы или ветчины, нарезанный болгарский перец или те же черри. Этот паровой вид омлета считается диетическим блюдом, поэтому подходит для тех, кто следит за своим питанием.
Способ 2
Если у вас нет подходящей по размеру крышки, воспользуйтесь следующим способом приготовления омлета в микроволновке. Смесь из молока и яиц готовится так же, как и в первом рецепте, а вот масло нарезается кубиками (понадобится немного – 15-20 г) и добавляется в форму, уже заполненную яично-молочной массой. Перемешивать не нужно, сразу ставьте посуду с будущим блюдом в камеру и включайте печь на 2 минуты, выставив максимальную мощность. После сигнала таймера откройте дверцу и аккуратно перемешайте смесь, оставив форму в микроволновке. Сверху масса уже схватится, а внизу будет жидкой, масло к тому времени растопится и будет плавать в центре миски. После размешивания снова включите микроволновку на той же мощности уже на полторы минуты.
Для равномерного пропекания блюда всегда устанавливайте форму по центру камеры микроволновой печи.
Омлет готов, при перекладывании его в тарелку пользуйтесь прихватками или рукавицами, чтобы не обжечься о форму.
Не нашли подходящую глубокую, но небольшую миску? – Это не помешает приготовить вкусный омлет в микроволновке, потому что в качестве посуды можно использовать кружку, пригодную для СВЧ. Первым делом растопите в ней небольшой кубик масла (на это понадобится примерно полминуты) и смажьте масляной массой бортики кружки. Удобно это сделать силиконовой кисточкой. Потом прямо туда же разбиваете яйцо, добавляете соль с молоком и размешиваете. Небольшими кубиками можно нарезать черри и докторскую колбасу и добавить к получившейся массе, все хорошо перемешав. Готовится блюдо в микроволновке около четырех минут на мощности 800 Вт. Можно приготовить каждому члену семьи персональный завтрак в веселой кружке и настроение на день будет задано с утра.
Способ 3
Еще один вариант диетического омлета – белковый. Как понятно из названия, для него нужно не все яйцо, а только белок. Пропорция в этом случае такая: 1 белок на 2 столовых ложки молока. Разбейте яйца и отделите белки. Добавьте к ним соль и взбейте миксером в пену. Аккуратной тонкой струйкой влейте молоко, сушеные травы или молотый перец по вкусу и перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой. Полученную смесь готовьте в микроволновке, установив мощность 800 Вт и поставив таймер на 3 – 3,5 минуты. Готовое блюдо можно сервировать зеленью и подавать со свежими овощами. Калорийность у него низкая – одна порция в среднем около 75 ккал.