Как сварить рассыпчатый рис в микроволновке
Многие привыкли использовать микроволновую печь только для того, чтобы подогреть еду или разморозить продукты. В действительности возможности микроволновки гораздо шире. Например, в ней можно сварить практически любой гарнир: будь то рис, гречневая крупа, киноа, овощи и многое другое. В этой статье LG Magazine Россия разбираемся, как приготовить вкусный рассыпчатый рис в микроволновке и делимся кулинарными лайфхаками.
Лайфхак 1
Важно выбрать правильный сорт риса, поскольку не каждый вид подходит для приготовления рассыпчатого гарнира. Рекомендуем выбрать рис, содержащий наименьшее количество крахмала. Подойдут такие сорта, как “Басмати”, “Длиннозерный”, “Валенсия”, “Индика”, “Жасмин”. Они же хорошо подходят для приготовления плова, поскольку крупа не разваривается и в процессе приготовления остается “рисинка к рисинке”.
Итак, чтобы приготовить рис в микроволновой печи, вам потребуется:
- рис в необходимом количестве (стоит иметь в виду, что в процессе варки крупа увеличивается в объеме);
- вода в соотношении 1:2 (1 часть риса на 2 части воды);
- сливочное масло - 30 грамм;
- соль по вкусу.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка посуды
Необходимо выбрать подходящую емкость, подходящую для использования в микроволновке. Для этих целей лучше использовать миску из стекла или керамики. Обратите внимание, что посуда должна быть довольна глубокая, поскольку в процессе варки крупа будет активно кипеть и увеличится в объеме. Также потребуется крышка или специальный колпачок, пригодный для использования в микроволновке.
Шаг 2: Подготовка риса
Отмерьте необходимое количество рассыпчатого риса и как следует промойте его в проточной воде. Это необходимо сделать, чтобы удалить с зерен пыль и крахмал. Переложите крупу в заранее подготовленную емкость. Затем добавьте воду в соотношении 1:2, то есть на каждую часть риса добавьте 2 части воды. Например, если вы используете 1 чашку риса, добавьте 2 чашки воды. Посолите рис на свой вкус.
Шаг 3: Приготовление
Закройте посуду с крупой крышкой или накройте колпачком и поставьте в микроволновую печь. Включите прибор на 10 минут и мощность 800Вт. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашего устройства и сорта зерен.
Шаг 4: Перемешивание в процессе приготовления
Для того, чтобы рис не слипся и приготовился равномерно, необходимо приостанавливать процесс варки и тщательно перемешивать крупу каждые 3 минуты. Это позволит избежать образования комков и гарантировать рассыпчатую текстуру риса.
Шаг 5: Проверка готовности
После того, как прозвучал сигнал, оповещающий об окончании цикла варки, необходимо аккуратно открыть крышку, добавить кусочки сливочного масла, снова закрыть и оставить еще на 10 минут. За это время крупа дойдет до состояния готовности под воздействием пара.
Лайфхак 2
Сливочное масло можно заменить на любое растительное масло, если вы придерживаетесь вегетарианского типа питания или соблюдаете пост.
Теперь рассыпчатый рис готов! Можно подавать его в качестве гарнира для мяса, рыбы, курицы или тофу, а можно использовать в качестве базы для самостоятельного блюда. Например, приготовить рис с яйцом и соевым соусом или рис с овощами, устричным соусом и кунжутным маслом.